Fırında Biber Dolması Tarifi

Fırında yumuşacık pişen, iç harcı lezzetli ve üzeri hafif kızaran nefis bir biber dolması hazırlamaya ne dersiniz? Hem günlük yemeklerde hem de misafir sofralarında severek tüketebileceğiniz bu tarifi kolayca yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 8-10 adet dolmalık biber

• 1,5 su bardağı pirinç

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 2 adet kuru soğan

• 2 adet domates

• 2 yemek kaşığı domates salçası

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

• Yarım demet maydanoz

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kuru nane

• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 2 su bardağı sıcak su

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Su bardağı ölçüsü: 200 ml.

Fırında Biber Dolması Nasıl Yapılır?

1. Pirinci yıkayıp süzün. Kuru soğanları küçük küçük doğrayın.

2. Bir kaba pirinci, soğanı, doğranmış domatesi, salçayı, zeytinyağını, ince kıyılmış maydanozu ve baharatları alın. Güzelce karıştırın.

3. Dolmalık biberlerin sap kısımlarını çıkarın ve içlerini temizleyin.

4. Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine, üstlerinde biraz boşluk kalacak şekilde doldurun. Pirinçler pişerken şişeceği için biberleri tamamen doldurmayın.

5. Biberleri fırın tepsisine veya borcama dik şekilde yerleştirin.

6. Salçayı sıcak suyla açın, zeytinyağını ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu tepsiye dökün.

7. Tepsinin üzerini önce ıslatılmış yağlı kâğıtla, ardından alüminyum folyoyla kapatabilirsiniz.

8. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 45-55 dakika pişirin. Ardından üzerini açıp biberler kızarana ve pirinçler yumuşayana kadar 15-20 dakika daha fırınlayın.

Püf Noktaları

• İç harcı çiğden hazırlayabilirsiniz; pirincin pişmesi için yeterli miktarda sos bulunmasına dikkat edin.

• Biberleri çok sıkıştırmadan doldurun.

• Fırın tepsisindeki su azalırsa kontrollü şekilde sıcak su ekleyin.

• Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirerek servis edin.

Servis önerisi: Fırında biber dolmasını yoğurt ve mevsim salatasıyla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!