Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı mavi haşhaş
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Şerbeti için

• 2 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için

• Toz Antep fıstığı veya Hindistan cevizi

Yapılışı

1. Öncelikle şerbet için su ve şekeri tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatarak soğumaya bırakın.
2. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
3. İrmik, un, haşhaş, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek pürüzsüz bir kek harcı hazırlayın.
4. Yağlanmış orta boy borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana ve içi pişene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
5. Fırından çıkan sıcak revaninin ilk sıcağı geçince üzerine soğuk şerbeti yavaşça dökün.
6. Şerbetini çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin. Dilimleyip üzerini Antep fıstığı veya Hindistan ceviziyle süsleyerek servis edin.

Püf noktası: Sıcak tatlıya soğuk şerbet dökmek, revaninin şerbeti güzelce çekmesine yardımcı olur. En iyi sonuç için servis etmeden önce iyice dinlendirin. Afiyet olsun! 🌸