Patates Oturtma Tarifi

Malzemeler

Patates için:

• 6-7 adet orta boy patates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Kıymalı harcı için:

• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bir tutam tuz

Üzeri için:

• 1-2 adet domates
• 2-3 adet yeşil biber

Yapılışı

1. Patatesleri soyup yıkayın ve yaklaşık yarım santim kalınlığında yuvarlak dilimleyin.
2. Patatesleri bir kaba alın. Üzerine sıvı yağ ve tuz ekleyip güzelce harmanlayın.
3. Tavaya sıvı yağı alın. Küçük doğranmış soğanı ve biberleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
4. Kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
5. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin. Ardından salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
6. Küp doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin.
7. Borcamın tabanına bir sıra patates dizin. Üzerine kıymalı harcın yarısını yayın.
8. Tekrar patates dizip kalan kıymalı harcı üzerine yayın. İsterseniz patatesleri ve kıymalı harcı kat kat da yerleştirebilirsiniz.
9. Üzerine domates dilimleri ve yeşil biberleri yerleştirin.
10. Salçayı sıcak suyla açıp sıvı yağ ve biraz tuz ekleyin. Hazırladığınız sosu tepsinin kenarından dökün.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Patatesler tamamen yumuşayıp üzeri güzelce kızardığında fırından alın.
12. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktası

Patatesleri çok kalın doğramayın. Böylece kıymalı harçla birlikte daha kolay ve eşit şekilde pişer. Fırına vermeden önce sosun tepsinin tabanına ulaşmasına dikkat edin; patatesler daha yumuşak ve lezzetli olur.