Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi

Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı hindistan cevizi
• 3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri İçin:

• 1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı

1. Yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini alıp güzelce karıştırın.
2. Vanilin, kabartma tozu ve hindistan cevizini ekleyin.
3. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
5. Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
6. Önceden ısıtılmış 170°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 18–22 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşmeye başladığında fırından alın.
7. Ilındıktan sonra üzerlerini hafifçe su veya süt ile nemlendirip hindistan cevizine bulayın.

Püf Noktaları

• Unu kontrollü ekleyin; hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.
• Kurabiyeleri fazla kızartmamaya dikkat edin. Açık renk kaldığında daha yumuşak olur.
• Kapalı bir saklama kabında 4–5 gün boyunca tazeliğini korur.

Afiyet olsun! 🥥🍪