İçi Dolgulu Çıtır Kadayıflı Kurabiye Tarifi (Tam Ölçülü & Garantili)

Hem içi akışkan dolgulu hem de dışı kıyır kıyır olan bu kadayıflı kakaolu kurabiye, çay saatlerinin ve özel günlerin favorisi olacak. Özellikle Antep fıstığı kreması ve çıtır kadayıf birleşimiyle klasik kurabiyelerden çok daha farklı ve lezzetli!

📝 Malzemeler

Kurabiye Hamuru İçin:

• 160 gram tereyağı (veya margarin) – oda sıcaklığında
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç Dolgusu İçin:

• Antep fıstığı kreması
• Çıtır kadayıf

📌 Ölçüler:

• Su bardağı: 200 ml
• Çay bardağı: 125 ml

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

👩‍🍳 İçi Dolgulu Kadayıflı Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Hamurun Hazırlanması

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırma kabına alın.
2. Üzerine sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı ekleyip güzelce karıştırın.
3. Kakao, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin.
4. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.

2. İç Harcın Hazırlanması

• Çıtır kadayıfı küçük parçalara ayırın.
• Antep fıstığı kreması ile karıştırın.
  👉 Kıvamı yoğun ve şekil verilebilir olmalı.

3. Şekil Verme

1. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
2. Ortasını açarak hazırladığınız iç dolgudan koyun.
3. Kapatıp yuvarlayın.
4. İsterseniz kalıp ile şekil vererek görseldeki gibi estetik görünüm elde edebilirsiniz.

4. Pişirme

• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
  👉 Üstü hafif çatlayınca hazır demektir.

5. Üzeri İçin (Opsiyonel)

• Eritilmiş çikolata veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
• Sıkma torbasıyla üzerine gezdirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.

İçi Dolgulu Çıtır Kadayıflı Kurabiye Tarifi

💡 Püf Noktaları

✔ Hamur çok sert olursa kurabiye çatlamaz → yumuşak kıvam önemli
✔ İç dolguyu fazla koymayın → akma yapabilir
✔ Fırında fazla tutmayın → içi yumuşak kalmalı
✔ Kadayıfın çıtır olması için taze kullanın

🍪 Servis Önerisi

• Yanında Türk kahvesi veya çay ile servis edin
• Misafir sunumları için ideal
• Kapalı kapta 3-4 gün tazeliğini korur