Kabarma Garantili Havuçlu Cevizli Muhallebili Kek Tarifi

Havuçlu Cevizli Muhallebili Kek Tarifi Hem yumuşacık dokusu hem de kat kat lezzetiyle fark yaratan kabarma garantili havuçlu cevizli muhallebili kek, klasik kek tariflerinden sıkılanlar için harika bir alternatiftir. Havuç ve cevizin uyumu, üzerine eklenen ipeksi muhallebiyle birleştiğinde ortaya pastane lezzetinde ama ev yapımı bir tatlı çıkar. Özellikle çay saatlerinde, özel günlerde ya da misafir ağırlarken gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bu tarif, deneyen herkesin tarif defterine eklediği türden.

Bu kekin en güzel özelliği, doğru oranlar sayesinde asla sönmemesi ve her zaman güzel kabarmasıdır. İçindeki havuç keke nem kazandırırken, ceviz kıtırlık katar. Muhallebi katmanı ise tatlıya ferah ve hafif bir dokunuş ekler. Üstelik yapımı sanıldığı kadar zor değildir; adım adım ilerlediğinizde kusursuz sonuç alırsınız.

Havuçlu Cevizli Muhallebili Kek İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz

Havuçlu Cevizli Muhallebili Kek Tarifi

Muhallebi İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• Piştikten sonra eklemek için 1 paket krema
  (İsterseniz krema yerine 1 paket krem şanti de kullanabilirsiniz.)

Kabarma Garantili Havuçlu Cevizli Kek Nasıl Yapılır?

Öncelikle kek harcını hazırlamakla başlayın. Yumurta ve şekeri derin bir kapta, rengi açılıp köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama kekin kabarması için oldukça önemlidir. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre daha çırpın.

Başka bir kapta unu, kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma eleyerek ekleyin ve spatula ya da mikserin düşük devriyle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Son olarak rendelenmiş havuç ve cevizi ilave edip homojen şekilde dağıtın.

Hazırladığınız kek harcını yağlanmış ya da yağlı kâğıt serilmiş kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170–180 derece fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin. Fırının kapağını ilk 25 dakika kesinlikle açmayın. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

https://youtu.be/jShgJPZFWEU?si=9GPnesUKI2djsALG

Muhallebinin Hazırlanışı

Muhallebi için süt, şeker ve unu tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Göz göz kaynamaya başladığında ocaktan alın, içine tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.

Muhallebi biraz ılıdıktan sonra sıvı kremayı ekleyin ve mikserle birkaç dakika çırpın. Bu işlem muhallebinin daha hafif ve pürüzsüz olmasını sağlar. Krem şanti kullanacaksanız, önceden hazırlayıp bu aşamada muhallebiye ekleyebilirsiniz.

Kek ve Muhallebinin Birleştirilmesi

Soğuyan keki ortadan ikiye kesebilir ya da üst kısmını hafifçe oyarak muhallebi için alan açabilirsiniz. Hazırladığınız muhallebiyi kekin üzerine eşit şekilde yayın. Dilerseniz üzerini ceviz, tarçın ya da Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Kek buzdolabında en az 2–3 saat dinlendikçe lezzeti daha da oturur.

Püf Noktaları ve Servis Önerileri

• Yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
• Havuçları ince rendelemek kek dokusu için önemlidir.
• Muhallebiyi sıcak keke dökmemeye dikkat edin.
• Bir gece buzdolabında bekleyen kek, ertesi gün çok daha lezzetli olur.

Bu kabarma garantili havuçlu cevizli muhallebili kek, yalnızca lezzetiyle değil aynı zamanda sunumuyla da öne çıkan bir tatlıdır. Dilimlendiğinde ortaya çıkan yumuşak kek dokusu ve üzerindeki pürüzsüz muhallebi katmanı, pastane tatlılarını aratmayan bir görüntü oluşturur. Özellikle evde yapılan tatlılarda aranan “hafif ama doyurucu” özelliğini fazlasıyla karşılar. İçeriğindeki havuç sayesinde kek uzun süre bayatlamaz ve her dilimde nemli yapısını korur.

Bu tarif, çocukların sebze tüketmesini kolaylaştıran pratik bir alternatiftir. Havuç tadı baskın olmadığı için sevmeyenler bile fark etmeden tüketir. Ceviz ise hem besin değerini artırır hem de keke hoş bir aroma katar. Muhallebili olması sayesinde kek, klasik tariflere göre daha özel ve şık bir hale gelir. Doğum günleri, misafir davetleri, beş çayları ve özel günler için gönül rahatlığıyla tercih edilebilir.

Ayrıca bu kek, önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilmeye de uygundur. Servisten birkaç saat önce hazırlanması, muhallebinin keke daha iyi tutunmasını sağlar. Yanında bir fincan çay ya da kahve ile sunulduğunda, sofralarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem pratik hem de gösterişli bir tatlı arayanlar için bu tarif, her zaman kurtarıcı olacaktır.

Bu havuçlu cevizli muhallebili kek tarifi, hem göze hem damağa hitap eden, kabarması garanti bir tatlıdır. Çay saatlerinden özel davetlere kadar her sofraya yakışır. Bir kez denedikten sonra klasik kek tariflerini bir kenara bırakacağınızdan emin olabilirsiniz. Afiyet olsun 🍰🥕🌰

Diğer Kek Tariflerimize de Göz Atabilirsiniz

Yoğurtlu Kek Tarifimiz