YUVALAMA ÇORBASI
Malzemeler:
150 gr yağsız kıyma
200 gr kuş başı et (ben dana kullandım)
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
tuz, karabiber
su
Terbiyesi İçin:
2 su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta
Üzeri İçin:
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı nane
Hazırlanışı: Düdüklü tencereye kuşbaşı etleri koyup üzerini geçecek kadar su ekleyip 15-20 dk haşlayın.
Pirinçleri sıcak suda 15 dk bekletip suyunu süzüp rondodan geçirip kıyma, karabiber ve tuz ile yoğurup nohut büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Hazırlanan minik topları suda 10 dk haşlayıp suyunu süzün.
Haşlanan etlerin içine suyunu süzmeden köfte ve nohutları ekleyip kaynatın.
Terbiyesi için yoğurt ve yumurtayı pürüzsüzleşene kadar çırpıp kaynayan çorbaya seri bir şekilde döküp kaynayana kadar karıştırın.
Kaynamaya başlayan çorbanın altını kısıp 10-15 dk kaynatın.
Üzeri için tereyağını eritip naneyi yağda kavurun ve çorbayı servis ederken üzerine gezdirin.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar’a Teşekkürler
