Erişteli Terbiyeli Köfteli Çorba
Malzemeler
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1,5 litre sıcak su
Yarım su bardağı erişte
1,5 tatlı kaşığı tuz
Köftesi için;
200 gram kıyma
2 yemek kaşığı ince bulgur
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Terbiyesi için;
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Üzeri için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı
Köftesi için verilen malzemeleri yoğurup misket şeklinde yuvarlayalım.
Tencereye küçük doğranmış soğanları alıp kavurmaya başlayalım.
Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip kavuralım.
Ardından sıcak su ekleyelim.
Kaynamaya başlayınca erişteleri,köfteyi ve tuzunu atıp bu şekilde pişmeye bırakalım.
Terbiyesi için malzemeleri çırpalım.
Çorbadan bir iki kepçe alıp terbiyeye ekleyip karıştıralım.
Ardından terbiyeyi çorbaya ilave edip bir yandan hızlıca karıştırmaya devam edelim.
Son olarak üzerine tereyağında hafif yaktığımız nane ve toz biberi ekleyelim. Afiyet olsun.
