TRİLEÇE ….Balkan Tatlısı
Keki için:
5 adet büyük boy yumurta
10 yemek kasığı seker
1 su br sıvıyağ
10 yemek kasığı un
4 yemek kasığı ırmık
2 yemek kasığı kavrulmus badem yada fındık tozu (rondodan gecırip un haline getırın)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
4 su bardağı süt
5 yemek kasığı seker
2 yemek kasığı süt tozu
2 paket süt kreması (2x 200ml)
½ paket vanilya
Karamel sosu için :
7 yemek kasığı seker
3 yemek kasığı su
1 çidik tuz
1 yemek kasigi tereyağı
1 paket süt kreması (200ml)
Yapılışı;
Öncelıkle yumurtaları ve sekeri 3 dk boyunca mıkserle cırpalım. En son kabartma tozu ve un olmak üzere tüm kek malzemelerini eklenip elle cırpalım.
Kullanacagımız büyük borcamı yağlayalım kek hamurunu dökelim. 180 derecede ısıtılmış fırında yaklasik 40dakika pişirelim (fırınınıza göre bu süre değişebilir kontrollü pişirin) . Pisen keki ılımaya bırakalım.
Karameli icin ufak bir tencereye şeker, su, bi cimdik tuzu koyalım, karıştıralım, arada karıstırarak seker karamel rengini alana kadar önce hızlı sonra kısık ateşte yaklasık 7-8 dk kaynatalım. (Bu arada serbeti yapabilirsiniz) Rengini alınca tereyağını karamele ekleyip hemen ardından kremaları azar azar ekleyerek cırpma teliyle hizlı bir şekilde cırpalım (seker bu asamada sertlesebılır, sonradan erıyecektır), 1 dk boyunca arada karıstırarak kısık ateste kaynatalım. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
serbeti için toz sekeri, süt, süt tozu ve süt kremalarını mikserle 4-5 dakika kadar çırpalım..Biraz Ilıyan keki bıcakla dilimlere ayaırıp üzerine soğuk şerbeti dökelim. 5 dk kadar serbetini çekmesini bekleyelim. Daha sonra üzerine biriken köpükleri kaşığın tersi ile yedirelim. (Bu islem biraz zaman alabilir) halen köpük varsa kekin üzerine havlu kağıt koyup kaldırarak köpüklerden kurtulabilirsiniz.
Tatlımız serbeti cekince karamel sosunu dökerek 1 saat buzdolabında bekletelim ve servis edelim.. Afiyet olsun.Fulyalı Tarifler‘e Teşekkürler
