Tam Ölçülü Yumuşacık Portakallı Kek Tarifi

Bu Keki Yapmak İçin Zaman Kaybetmeyin: Tam Ölçülü, Yumuşacık Portakallı Kek Tarifi

Yumuşacık Portakallı Kek Tarifi Portakallı kek, Türk mutfağında en çok sevilen ve en sık yapılan kek çeşitlerinden biridir. Ancak her portakallı kek aynı sonucu vermez. Kimi zaman kek kabarmaz, kimi zaman içi kuru olur ya da portakal aroması yeterince hissedilmez. Bu tarif ise tam kıvamında, yumuşacık, mis gibi portakal kokan ve her seferinde aynı sonucu veren denenmiş bir portakallı kek tarifidir.

Bu görselde yer alan kek; rengiyle iştah açan, iç dokusuyla pamuk gibi olan ve bayatlamayan yapısıyla öne çıkar. İçeriğinde kullanılan portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi, keke doğal bir aroma kazandırırken; nişasta kullanımı, kekin dokusunu klasik tariflere göre çok daha hafif ve yumuşak hale getirir. Ayrıca tarifte yer alan zerdeçal, kekin rengini doğal yoldan altın sarısına çevirir ve lezzeti bastırmadan görsel cazibe katar.

Bu kek; çay saatlerinde, kahvaltı sofralarında, ani misafirlerde ve hatta çocuklar için sağlıklı ev keki alternatifi olarak gönül rahatlığıyla yapılabilir.

Yumuşacık Portakallı Kek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Kek Hamuru İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu (100 ml)
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı zerdeçal
• 2 adet portakalın rendelenmiş kabuğu

Not: Portakal kabuğu rendelerken beyaz kısımlarını almamaya dikkat edin, aksi halde kekte acı bir tat oluşabilir.

Yumuşacık Portakallı Kek Tarifi Kaç Dakikada Hazırlanır, Kaç Dakikada Pişer?

• Hazırlık Süresi: 15 dakika
• Pişirme Süresi: 35–40 dakika
• Toplam Süre: Yaklaşık 55 dakika

Bu süreler, ev tipi fırınlar için idealdir ve kekin tam kıvamında pişmesini sağlar.

Yumuşacık Portakallı Kek Nasıl Yapılır? (Tüm Detaylarıyla)

İlk olarak yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve mikserle en az 3–4 dakika, karışım açık renk alıp köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama kekin kabarmasını doğrudan etkiler, kesinlikle kısa tutulmamalıdır.

Ardından sıvı yağı ve portakal suyunu ekleyin. Karışım homojen olana kadar kısa süre çırpmaya devam edin.

Başka bir kapta un, nişasta, kabartma tozu, vanilin ve zerdeçalı karıştırın. Kuru malzemeleri mutlaka eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Spatula ya da mikserin düşük devriyle karıştırın.

Son aşamada portakal kabuğu rendesini ekleyin ve sadece karışana kadar nazikçe karıştırın. Fazla karıştırmak kekin sert olmasına neden olur.

Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Kalıbı tezgâha birkaç kez hafifçe vurun ki hava kabarcıkları çıksın.

Önceden ısıtılmış 170–180 derece fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 35–40 dakika pişirin. İlk 25 dakika fırın kapağını açmayın.

Portakallı Kek Neden Kabarmaz? (Sık Yapılan Hatalar)

• Yumurtaların soğuk olması
• Şekerin yumurtayla yeterince çırpılmaması
• Unun elenmeden eklenmesi
• Fırının önceden ısıtılmaması
• Kek pişerken fırın kapağının erken açılması

Bu hatalardan kaçındığınızda kekiniz her zaman güzel kabarır.

Tam Ölçülü Yumuşacık Portakallı Kek Tarifi

Portakallı Kek Yanına Ne Gider?

Bu kek, özellikle şu içeceklerle mükemmel uyum sağlar:

• Demli siyah çay
• Türk kahvesi
• Filtre kahve
• Portakal kabuğu aromalı bitki çayları

Yanında hafif bir meyve tabağı veya yoğurtlu tatlılar da servis edilebilir.

Portakallı Kek Nasıl Saklanır?

• Oda sıcaklığında, kapalı bir kapta 2–3 gün tazeliğini korur
• Buzdolabında saklanacaksa mutlaka streç filmle sarılmalıdır
• Dilimlenmiş halde dondurucuya koyulabilir, çözündüğünde dokusu bozulmaz

Bu Portakallı Kek Tarifi Neden Çok Sevilir?

• Ağır değildir
• Bayatlamaz
• Portakal aroması baskın ama rahatsız edici değildir
• Çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilir
• Sunumu şıktır
• Her mevsime uygundur

Sonuç: Tam Ölçülü, Garantili Bir Kek Tarifi

Eğer kabarma garantili, yumuşacık, mis gibi portakal kokan bir kek tarifi arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Ayrıca bu portakallı kek tarifi, ölçülerinin dengeli olması sayesinde ilk kez kek yapacak olanlar için bile son derece uygundur. Hamurun akışkan ama yoğun kıvamı, pişme sırasında kalıbın her noktasına eşit şekilde yayılır ve kekin ortasının çökmesini engeller. Portakal kabuğu rendesiyle gelen doğal aroma, yapay tatlandırıcılara ihtiyaç bırakmaz. Bu da tarifi hem daha sağlıklı hem de ev yapımı hissi güçlü bir hale getirir. Gerek günlük tüketimde gerek misafir sofralarında güvenle sunulabilecek, her zaman aynı sonucu veren nadir kek tariflerinden biridir.

Köstebek Pasta Tarifi

1 Dilimi Bile Çok Pahalıya Satılan Çilekli Yaş Pasta