Pufidik Açma
2 yumurta sarısı üzerine
akı içine
2 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 yaş maya
alabildiği kadar un
Üzerine batırmak için küp şeklinde kesilmiş peynir
Arasına sürmek için 100 gr kadar yumuşak tereyağ
Yapılışı önce bir kaba ılık suyu mayayı şekeri koyup 5 dakika bekletelim sonra yumurta aklarını sıvı yağı koyup tuzunu yoğurdunu ekleyip karıştıralım ununu ölçülü bir şekilde koyup yumuşak bir hamur elde edelim üzerini örtüp mayalanması için yarım saat bekletelim sonra yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp elimizi biraz yağa bandırıp bezeleri biraz açıp bıçağın ucuyla bezenin üzerine terağı sürüp rulo yapalım bütün bezeleri ruloları elimizin altında iki taraftan çevirerek uzatalım içe doğru çevirerrek çember yapalım yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürüp küp şeklinde kesdiğimiz peynirden ortasına batırıp üzerine susam ekelim 10 dakika tepsi mayası verip 200 derce fırında üzeri kızarana kadar bekletelim afiyet olsun …Tarifi için @hayatmutfagm ‘a teşekkürler
