Pirinç Pilavı Tarifi | Tane Tane, Tam Ölçülü Klasik Pilav

Türk mutfağının vazgeçilmezi olan pirinç pilavı, doğru teknikle yapıldığında tane tane, parlak ve lezzetli olur. Bu tarifte tam ölçülü pirinç pilavı nasıl yapılır, pirincin neden ıslatıldığı ve pilavın lapa olmaması için püf noktalarıyla birlikte anlatıyoruz.

Pirinç Pilavı İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 2,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

1. Pirinci yıkayıp ıslatın.
   Pirinci bol suyla nişastası gidene kadar yıkayın. Üzerini geçecek kadar ılık su ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip 15–20 dakika bekletin. Ardından süzün.
2. Yağı kızdırın.
   Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Tereyağı eriyip köpüğü geçince pirinci ekleyin.
3. Pirinci kavurun.
   Pirinçler şeffaflaşana kadar orta ateşte 3–4 dakika kavurun. Bu adım pilavın tane tane olması için çok önemlidir.
4. Suyunu ekleyin.
   Sıcak suyu (veya et suyunu) ve tuzu ekleyin, hafifçe karıştırın.
5. Pişirin.
   Kaynayınca kısık ateşe alın. Suyunu çekene kadar kapağı kapalı şekilde pişirin.
6. Demlendirin.
   Altını kapatın, üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatın. 10–15 dakika dinlendirin. Karıştırmadan önce mutlaka demlenmesini bekleyin.

Tane Tane Pirinç Pilavı Yapmanın Püf Noktaları

• Pirinci mutlaka ıslatıp süzün
• Su oranını aşmayın (genelde 1’e 1,25 idealdir)
• Kavurma adımını atlamayın
• Demlendirmeden servis etmeyin

Pirinç Pilavı Kaç Kalori?

1 porsiyon sade pirinç pilavı yaklaşık 200–220 kalori içerir. (Kullanılan yağ miktarına göre değişebilir.)

Pirinç Pilavı Yanına Ne Gider?

• Kuru fasulye
• Tavuk sote
• Et haşlama
• Cacık veya ayran