PETEK POĞAÇA
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya(42 gr)
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta akı(sarısı üzeri için ayrılacak)
Un
İç malzeme için
Beyaz peynir
Hazırlanışı
Ilık süt ve mayayı hamur yoğurma kabına alalım ve mayayı eritelim
Sırasıyla sıvı yağ,kabartma tozu,tuz,şeker ve yumurta akını ilave edelim ve iyice karıştıralım
Azar azar un ilave ederek kıvamlı ve hafif ele yapışan bir hamur hazırlayalım
Hamurun üzerini örtelim ılık ortamda mayalanmaya bırakalım
Mayalanan hamurdan iki beze yapalım
Bezenin birini unlanmış zeminde merdane ile yarım cm kalınlığında açalım ve bir su bardağı ile daireler keselim
Kesilen bir parçayı alalım ortasına iç malzemeyi koyalım
Daha sonra hamurumuzu ikiye katlayalım
Ardından hamurun altta kalan iki ucunu birleştirip haf parmaklarımızla bastırarak birbirine
yapışmasını sağlayalım
Hazırlanan poğaçaları hafif aralık bırakarak yağlanmış yuvarlak veya dikdörtgen tepsiye yerleştirelim
Ben kelepçeli dikdörtgen tepsi kullandım
Bütün hamuru bu şekilde hazırlıyoruz
Daha sonra pağaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp 15 dakika tepsi mayası yapıyoruz
Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında poğaçaları pişiriyoruz.Tarif Diyarı‘na Teşekkürler
