Patatesli Mayalı Börek
2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
2 adet küp şeker
2 yumurta ( sariları üzerine)
Aldığı kadar un
araya
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Ic malzemeleri
1 kg haşlanmış patates
tuz karabiber pul biber
biraz sıvı yağ
Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin 30 dk kadar dinlendirin sonra hamuru 12 bezeye ayırın
Herbir bezeyi tabak büyüklüğünde elnizle acin araya sivi yag margarin karışımından surup 4 er tane ust uste koyarak 3 hamur elde edin bu arada patates i rendeleyin baharatlari tuzu ekleyin 4 bezeyi ust uste koyduğunuz hamuru biraz üzerine yağ surup acabildiğiniz kadar acin ortadan kesin patatesli harci yayın ve rulo yapın diğer hamur larada aynı işlem i yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin üzerine yumurta sarısını biraz yoğurt suyu ile karıştırıp uzerine sürün 200 Derece de kizarincaya kadar pişirin..Özlem’in Mutfağı‘na Teşekkürler
