Muhallebili Etimek Tatlısı
15 adet tuzsuz etimek
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Muhallebisi için:
1 litre süt
6 yemek kaşığı şeker
2 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Üzeri için:
2 paket krem şanti
2 su bardağı süt
Ceviz ya da Antep fıstığı
Etimek Tatlısı Tarifi’nin Yapılışı
2 su bardağı sıcak su ile 1,5 su bardağı şekeri minik bir tencereye alarak kaynattım. Kaynamaya başladıktan 5-6 dk. sonra altını kapatarak. Şerbeti 10 dk kadar beklettim.
Bu arada da genişçe bir borcama 15 tane etimegı guzelce siraladım. Kepce yardımı ile serbetı etımeklerin her yerine gelecek şekilde dağıttım. Etimekler ıslanırken hemen muhallebiyi hazırlamaya başladım.
Tarifin aslında malzemeler 750ml süte göre verilmişti ama ben tepsim geniş olduğu için 1 litre süt ile hazırladım. Eğer sizde küçük bir tepsiye yapıyorsanız etimek sayısına göre malzemenizi ayarlayabilirsiniz.
1 litre sütün içine vanilya ve margarin harıc tüm muhallebi malzemelerini ekledim ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırladım. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dk kadar daha karıştırdım ve ocağı kapattım. Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzelttim.
Krem santıyı tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye aldım. Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur bu nedenle soğuduğundan emin olmadan krem şantiyi eklemeyin.
Soğuyan tatlının üzerine 2 su bardağı süt ile hazırladığım krem şantiyi hazırlayarak sürdüm.Buz dolabına kaldırdım.
Üzerine tercihinize başlı olarak ceviz ya da antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..
Not:Ben kırılan parçalarıda ziyan olmasın diye kenarlara ekledim 🙂
