KISIR
Kısır İçin Malzemeler ;
2 su bardağı ince bulgur
1 tane küçük kıvırcık
3-4 dal taze soğan
1-2 tane havuç
1-2 tane salatalık
2-3 yemek kaşığı domates ve biber salçası
Kırmızı lahana
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Nane
Sıvı yağ
Limon
Yapılışı ;
Bulguru ayıklayıp derin bir kabın içine koyun.
1.resimdeki gibi hafif üzerini geçecek kadar
sıcak su ekleyip ağzını kapatın ve 10-15 dakika
demlenmeye bırakın. 2.resimdeki gibi suyunu iyice
çekmiş olan bulgura salçayı ekleyip üzerine biraz
sıvı yağ gezdirip sıcaklığını kaybetmeden iyice
karıştırıp salçayı bulgura yedirin. Yeşilliği için
3.resimdeki gibi kıvırcık, yeşil soğan ve maydanozu
ince ince kıyın. Havucu rendeleyin. Kırmızı lahana
ve salatalığı küçük küçük doğrayın. 4.resimdeki gibi
doğramış olduğunuz bütün malzemeyi bulgur olan kabın
içine koyun ve baharatını ekleyip iyice harmanlayın.
son olarak sıvı yağ ve ben 1,5 limon suyu kullandım.
Siz damak zevkinize göre sosunu ayarlayıp servis tabağına
koyup servis yapın… İsterseniz küp küp doğranmış
domates de ekleyebilirsiniz…Beyhan’ın Mutfağı ‘na Teşekkürler
