KARNIYARIK
MALZEMELER:
6 adet orta boy patlıcan
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 domates
250 gr. Kıyma
2-3 adet yeşil biber
2 çorba kasığı margarin
2 bardak sıcak su
maydanoz
Tuz, karabiber,kırmızıbiber
kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI:
Patlıcanları alaca soyup beyaz kalan kısımlarını bıçakla ortasına kadar kesik atın. Sonra, içinde bol tuz bulunan suya atarak yarim saat bekletin. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp bol suda yıkayın ve süzüp kağıt havlu üzerine koyun,
Bir tavada çiçek yağını kızdırıp bir bezle kuruladığınız patlıcanların her tarafını döndürerek kızartın.
Bir kenarda domateslerin kabuklarını soyun. küçük parçalara doğrayın.
Soğanlar ve yeşil biberi yemeklik doğrayın.
Diğer bir tavada 2 çorba kasığı margarin eritip, Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Kıymalar suyunu salıp da tekrar çekilince,
Soğanları ve doğranmış yeşil biberi ilave edin, 1-2 dakika daha kavurun.
domatesleri ilave ederek kavurun
ateşten alın maydanoz, tuz, karabiber, kırmızı biber ilave edip karıştırın.
Bu karışımı yarılmış patlıcanların içlerine doldurun ve üzerlerine birer dilim domates yada biber koyun.
Patlıcanları bir tepsi üzerinde yan yana dizin.
2 bardak sıcak suya 1 çorba kaşığı salça, yarım çay kaşığı tuzu güzelce karıştırın. Üzerlerine döküp fırında 15- 20 dakika kadar pişirin.
KOLAY GELSİN AFİYET OLSUN… Dilek Mutfakta‘ya Teşekkürler
