ISPANAKLI BÖREK
6 adet yaş yufka
İçine:
2 bağ yıkanmış doğranmış ıspanak
2 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sosu için:
2 adet yumurta
1.5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Üstüne sürmek için bir yumurta sarısı
Yapılışı: yufkaları ortadan ikiye keselim 12 yarım yufka yapalım. Doğradığımız ıspanakları bir kaba alalım. İçine soğanı küp küp doğrayalım. Yağ tuz ve karabiber de ekleyip karıştıralım. Sosu için yumurta süt ve yağı güzelce çırpalım. Her bir yarım yufkaya sostan üç dört kaşık döküp heryerine sürelim. İç harçtan kenarına iç koyup saralım. Gül böreği şekli verip yağlı tepsiye dizelim. Aynı işlemleri bütün yufkalara aynı şekilde uygulayalım. Artan sosu böreğin üstüne eşitçe dökelim. Tamda
burda gelelim püf noktasına 😌1- Yufkayı mutlaka yaşadığınız yerde yufka yapan bir yerden taze olarak alın.📌 2- Sosunu üstüne döktükten sonra tepsiye streç kapatıp dolapta en az 4-5 saat dinlendirin. Ben genelde akşamdan yapıyorum sabah yanda öğlen gibi pişiriyorum.Bu sayede börek bütün sosu içine çekiyor ve el açması yufka tadında nefis ve yumuşak bir börek oluyor.Sosunu döküp dinlendirdiğimiz böreğin üstüne yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirelim. Böreğimiz hazır şimdiden afiyet olsun 💕
