Hamuru için:
175 gr yumuşamış tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı nişasta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
Ganaj için:
200 ml sıvı krema
200 gr bitter veya sütlü çikolata
Bulamak için: 1 su bardağı hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Öncelikle ganaj kreması için sıvı krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılıp ocaktan alınır. Üzerine çikolata eklenir karıştırarak erimesi sağlanır. Buzdolabında 1-2 saat bekletilip kıvamının koyulaşması sağlanır. Kurabiyeler için: tereyağı ve toz şeker güzelce çırpılır. Üzerine yumurta, süt, nişasta, kabartma tozu, vanilya eklenir karıştırılır. Yavaş yavaş un ilave edilir. Hafif ele yapışan bir kıvam olacak daha fazla un eklemeyin. Üzerine streç kapatarak 30dk dolapta dinlendirin. Daha sonra hamurdan birer tatlı kaşığı alarak elinizle yuvarlayın. Hindistan cevizine bulayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerini çay bardağının altı ile hafifçe bastırıp düzleştirin. Önceden ısıtılmış 160 derecede 15-16 dk pişirin. Soğuyan kurabiyelerin arasına ganaj kremasından koyup kapatın. Enfes bir tarif. Kesinlikle deneyin derim. Şimdiden ellerinize sağlık, afiyetle‘ tesekkurler.
