Pamuk gibi nefis bir tarif ile karşınızdayız. Peynirli pastane poğaçası tarifi’nde iç harç olarak beyaz peynir kullanıldı, sizler isteğe göre patatesli de yapabilirsiniz. Bu güzel tarif için Zeliha Küçükturan ‘a teşekkür ederiz.
Mayalı Peynirli Pastane Poğaçası
Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 fincan şeker
1 adet yumurta akı (Sarısı üstüne)
Tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
İç harcı için;
Beyaz peynir
Hazırlanışı:
2 su bardağı ılık süt, 1 fincan toz şeker ve 1 paket yaş maya yoğurma kabına alınıp 10 dakika kadar bekletilir.
Ardından sıvı yağ, yumurta akı ve tuz da eklenip hep birlikte karıştırılır. Son olarak un yavaş yavaş karışıma ilave edilerek yoğurulmaya başlanır. Hafif ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edilir.
45 dakika kadar mayalandırılan hamurdan bezeler yapılır. Parçalar hafif elde açılıp içerisine peynir koyulur. Ardından kapatılıp yağlı kağıt tepsiye yerleştirilir.
Tepsi mayası için de 30 dakika kadar bekletilir. En son üzerlerine yumura sarısı sürülüp ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
