Fındıklı Kurabiye Tarifi – Ağızda Dağılan, Tam Kıvamında ve Bayatlamayan

Kurabiye denildiğinde hem pratik hem de lezzetli tarifler her zaman ön plana çıkar. Bu tarifler arasında fındıklı kurabiye, yoğun aroması, ağızda dağılan yapısı ve uzun süre tazeliğini korumasıyla özel bir yere sahiptir. Özellikle çay saatlerinde, misafir sofralarında ve özel günlerde sıkça tercih edilir. Üzerindeki pudra şekeri ve ortasına yerleştirilen bütün fındık sayesinde hem görsel hem de lezzet açısından fark yaratır.

Bu tarifte, tam ölçülü ve garantili fındıklı kurabiye yapımını tüm detaylarıyla öğreneceksiniz. Ayrıca verilen püf noktaları sayesinde kurabiyeleriniz ne yayılır ne de sertleşir.

Fındıklı Kurabiye Nedir?

Fındıklı kurabiye; un, yağ ve fındık temelli hazırlanan, genellikle pudra şekeriyle kaplanan ve ağızda dağılan dokusuyla bilinen geleneksel bir ev kurabiyesidir. Özellikle Karadeniz mutfağında fındığın bolca kullanılması nedeniyle oldukça yaygındır. Bu kurabiye çeşidi, hem sade hem de dolgulu olarak yapılabilir.

Fındıklı Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler

Hamur İçin:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü)

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri
• Bütün fındık (isteğe bağlı)

Fındıklı Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Hamurun Hazırlanması

Öncelikle geniş bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını alın. Üzerine sıvı yağı ve pudra şekerini ekleyin. Malzemeleri spatula veya elinizle iyice karıştırın. Ardından yumurtayı ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.

Bu aşamadan sonra çekilmiş fındık ve vanilini ilave edin. Karışım iyice bütünleştiğinde kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Püf Nokta: Unu kontrollü eklemek, kurabiyenin ağızda dağılmasını sağlar.

Sponsorlu Bağlantılar

2. Şekil Verme Aşaması

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayarak düzgün toplar oluşturun. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin.

İsterseniz her kurabiyenin ortasına hafifçe bastırarak bir adet bütün fındık yerleştirebilirsiniz. Bu işlem hem sunumu güzelleştirir hem de fındık aromasını artırır.

3. Pişirme Süreci

Fırını önceden 170 dereceye ısıtın. Kurabiyeleri fırının orta rafında 18–22 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleştiğinde fırından çıkarın. Üzerlerinin kızarmaması gerekir; açık renkli kalmaları idealdir.

Fırından çıkan kurabiyeler ilk etapta yumuşak olabilir. Ancak soğudukça kıvam alır.

Pudra Şekeri Kaplama

Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerlerine bolca pudra şekeri serpin. Bu aşamayı kurabiyeler sıcakken yapmayın; aksi halde pudra şekeri erir ve görüntü bozulur.

Fındıklı Kurabiye Püf Noktaları

• Tereyağı mutlaka oda sıcaklığında olmalı
• Un fazla eklenmemeli
• Fırın ısısı yüksek olmamalı
• Kurabiyeler fazla pişirilmemeli
• Pudra şekeri soğuduktan sonra eklenmeli

Bu detaylara dikkat ettiğinizde kurabiyeleriniz her zaman başarılı olur.

Fındıklı Kurabiye Neden Sert Olur?

Fındıklı kurabiyenin sert olmasının başlıca nedenleri şunlardır:

• Fazla un kullanımı
• Uzun süre pişirme
• Yüksek fırın sıcaklığı

Bu nedenle tarifte belirtilen ölçülere ve süreye sadık kalmak büyük önem taşır.

Fındıklı Kurabiye Kaç Kalori?

1 adet fındıklı kurabiye yaklaşık 130–150 kalori içerir. İçeriğindeki fındık sayesinde sağlıklı yağlar barındırır. Ancak şeker ve un içerdiği için porsiyon kontrolü önerilir.

Fındıklı Kurabiye Nasıl Saklanır?

Fındıklı kurabiyeleri hava almayan bir kapta:

• Oda sıcaklığında 5–6 gün
• Buzdolabında 7–8 gün

tazeliğini koruyacak şekilde saklayabilirsiniz. Uzun süre dayanması için nemden uzak tutmak gerekir.

Servis Önerileri

Fındıklı kurabiyeleri;

• Çay
• Türk kahvesi
• Süt
• Filtre kahve

ile birlikte servis edebilirsiniz. Sunumda beyaz tabak kullanmak, pudra şekerinin daha estetik görünmesini sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru fazla yoğurmak
• Kurabiyeleri üst üste dizmek
• Fırını önceden ısıtmamak
• Pudra şekerini sıcakken eklemek

Bu hatalardan kaçındığınızda sonuç her zaman başarılı olur.

Fındıklı Kurabiye ile Diğer Kurabiyeler Arasındaki Fark

Fındıklı kurabiye, yağ oranı dengeli olduğu için ağızda daha kolay dağılır. Ayrıca fındık aroması sayesinde sade kurabiyelere göre daha yoğun bir lezzet sunar. Uzun süre bayatlamaması da önemli bir avantajdır.

Sonuç: Ev Yapımı Tam Kıvamında Fındıklı Kurabiye

Bu tarif ile hazırlayacağınız fındıklı kurabiye, yumuşak dokusu, yoğun fındık aroması ve şık sunumuyla sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Tarif ölçülerine birebir uyduğunuzda, ilk denemede bile mükemmel sonuç elde edersiniz.

Eğer ağızda dağılan, bayatlamayan ve garantili bir kurabiye tarifi arıyorsanız, bu fındıklı kurabiye tarifi tam size göre.