Ezo Gelin Pilavı
Malzemeler
1 su bardağı pilavlık Bulgur
1 su bardağı Pirinç
Yarım su bardağı Yeşil Mercimek
Yarım su bardağı Tel Şehriye ve Arpa Şehriye karışımı (yıldız şehriye kullandım)
1 adet Kırmızı Biber
2 adet Yeşil Biber
2 adet Domates
1 adet Soğan
1 yemek kaşığı Biber Salçası
1 yemek kaşığı Tereyağ
2 yemek kaşığı Zeytinyağ
3,5 su bardağı sıcak Su
Tuz, Toz Kırmızı Biber, Nane,Karabiber
Yapılışı
Yeşil mercimeği hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve suyunu süzün.Pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağı koyun ve ısıtın. Arpa ve Tel şehriyeyi ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
Yemeklik doğradığınız soğanı, küçük küçük doğradığınız kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin.Üzerine yıkanmış pirinci ve bulguru ekleyin, kavurun.Haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin.
Doğranmış domates,salça, tuz ve baharatları ekleyin.Domates suyunu salıp hafif yumuşadıktan sonra suyunu ekleyin.Kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra 20 dakika dinlendirin.Afiyet olsun.Şeker Mutfağimiz‘a Teşekkürler
