Ev Yapımı Elmalı Kurabiye Tarifi

Ev Yapımı Elmalı Kurabiye Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan elmalı kurabiye, çay saatlerinin ve özel günlerin yıldızıdır. Mis kokulu elma harcıyla buluşan kıyır kıyır hamuru, her lokmada damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Bu kolay elmalı kurabiye tarifi ile siz de evinizde anne eli değmiş gibi lezzetli kurabiyeler hazırlayabilir, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Neden Elmalı Kurabiye Yapmalısınız?

Ev yapımı elmalı kurabiye**, marketten alınan hazır ürünlere kıyasla çok daha taze, doğal ve lezzetlidir. İçine katacağınız malzemeleri kendiniz seçerek, damak zevkinize uygun kişiselleştirmeler yapabilirsiniz. Ayrıca, mutfakta yayılan tarçın ve elma kokusu, evinize sıcak ve davetkar bir atmosfer katacaktır. Bu **geleneksel tatlı**, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir lezzet alternatifi sunar.

Malzemeler
Hamuru İçin:
250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 4-4.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç Harcı İçin:
3-4 adet orta boy elma (tercihen ekşi elma)
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

Pudra şekeri

Yapılışı
1. İç Harcın Hazırlanışı: Elmaları soyup rendeleyin. Bir tavaya rendelenmiş elmaları ve toz şekeri alın. Elmalar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin. Ocaktan almadan önce tarçını ve isteğe bağlı olarak cevizi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.

2. Hamurun Hazırlanışı: Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı/margarin, yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini alın. Tüm malzemeyi iyice karıştırın. Ardından vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını kontrollü eklemeye özen gösterin.

3. Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Merdane yardımıyla oval veya yuvarlak şekilde açın. Açtığınız hamurun geniş kısmına elmalı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Dilerseniz hamuru üçgen şeklinde kesip geniş kısmına harç koyarak sigara böreği gibi de sarabilirsiniz.

4.Pişirme: Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpin.

5. Servis: Soğuyan elmalı kurabiyeleri çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Hamurun kıvamı çok önemlidir. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edin.
Elma harcının tamamen soğumuş olması, hamurun içinde sulanmasını önleyecektir.
Kurabiyeleri fırında çok fazla kızartmamaya özen gösterin, hafif pembeleşmeleri yeterlidir. Böylece kıyır kıyır kalırlar.
Pudra şekerini kurabiyeler sıcakken serpmek, daha iyi yapışmasını sağlar.

Bu anne kurabiyesi tadındaki   elmalı kurabiye tarifi  ile mutfağınızda harikalar yaratın! Tatlı tarifleri arasında özel bir yere sahip olan bu lezzeti denemeyi unutmayın.