Erişteli Köfteli Yoğurt Çorbası
MALZEMELER
KÖFTELER İÇİN
200_250 gr kıyma(çorba miktarınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
Birkaç dal maydonoz
Tu,karbiber,pulbiber
(Yoğurup misket büyüklüğünde yuvarlayalım)
ÇORBA İÇİN:
1 büyükçe kase erişte(çorba miktarınıza göre ayarlayabilirsiniz)
1 büyükçe kase yoğurt
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı kadar un(un miktarı çorba miktarınıza göre değişir. Ben büyük bir tencere yaptım siz göz kararı ayarlayın)
2 kaşık tereyağ+az sıvıyağ
Nane kırmızı tozbiber
YAPILIŞI:Çorba yapacağımız tencerede suyu kaynatalım ve kaynayan suya erişteleri atalım. Erişteler pişince yoğurt,yumurta sarısı ve unu çırpma teli ile iyice karıştıralım. Çorbanın kaynayan suyundan 2_3 kepçe azar azar sosa ilave ederek karıştıralım. Sonra yavaş yavaş karıştırarak sosu çorbaya ilave edelim. Bu aşamada kıvamı koyu olursa kaynar su ilave edebiliriz. Karıştırarak kaynamasını bekleyelim ve kaynayınca tuzunu koyalım. Köfteleri az sıvıyağı ile tavada kızartalım ve kızaran köfteleri corbaya koyalım. Bir tavada tereyağ ve sıvıyağ karısımında nane ve kırmızı tozbiberi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirelim ve kapatalım.
Tarifi için
instagram.betulun_mutfak_aski na Teşekkürler
