Çilek Soslu Cheescake
400 g yulafli biskuvi
150 g erimiş tereyagi
Kreması icin:
600 g labne peyniri
200 ml sıvı krema
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
Sosu için:
300 g çilek
Yarım su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
Cheescakein tabanini hazirlamak için ilk önce biskuvileri un haline gelene kadar rondodan geçiriyoruz. Ermiş tereyağıni ekleyip karıştırın ve kelepçeli kalibin altina yağlı kağıt serip biskuvileri kalibin tabanina döküp bardağın arkası ile bastiriyoruz. Buzdolabina koyup en az 1 saat bekletiyoruz. Kreması için sivi kremayi labne peynirini 3-4 dakika mikser ile cirpiyoruz, toz sekerini ve yumurtayi ekliyip tekrar mikser ile cirpiyoruz sonra un, nişasta ve vanilya eleyerek karisima ekleyip spatula ile karıştırip kelepçeli kalibin üzerine döküp önceden isitilmis 180 derecelik fırında hafif üzeri kizarana kadar pisiriyoruz bu arada firinin icine su dolu bir kap koyalimki üzeri catlamasin (not: kelepçeli kalibin dışı folyo kağıdı ile kaplanir). Sosu için çilekler ayiklanir çilekler ve şeker ocaga alinarak pişirilir blenderdan püre haline getirilir yarim su bardağı su ile nişasta eritilir çilek sosunun üzerine eklenir bir taşım kaynayinca ocaktan alinir soguyunca buzdolabindaki cheescakein üzerine dökülür. Bir gece buzdolabinda bekletildikten sonra servis edilir
