Çikolata Soslu Islak Kek Tarifi

(Tepside Pişen, Sosunu Tam Çeken, Asla Kuru Olmayan)

Çikolata soslu ıslak kek, Türk mutfağının en sevilen ve en çok yapılan tatlı tariflerinden biridir. Yumuşacık kek dokusu, yoğun kakao aroması ve üzerine dökülen parlak çikolata sosu ile hem göze hem damağa hitap eder. Özellikle fırın tepsisinde pişen ıslak kek, kalabalık misafirler için pratikliği ve dilimlendiğinde düzgün görünümü sayesinde sıklıkla tercih edilir.

Bu tarifle hazırlanan ıslak kek:

• Asla kuru olmaz
• Sosunu tamamen çeker
• Kesildiğinde dağılmaz
• Bir gün sonra bile yumuşak kalır
• Pastane lezzetindedir

Eğer “tam kıvamında, garantili çikolata soslu ıslak kek” arıyorsan, bu tarif tam sana göre.

Çikolata Soslu Islak Kek Nedir?

Islak kek; kakaolu kek hamurunun fırında pişirilmesinin ardından, sıcak haldeyken üzerine çikolatalı sos dökülerek hazırlanan bir kek çeşididir. Klasik keklerden farkı, kekin iç dokusunun sosla nemlenmesi ve ağızda dağılmasıdır. Bu sayede kek ne kuru olur ne de hamurlaşır.

Çikolata soslu ıslak kek:

• Çay saatleri
• Doğum günleri
• Misafir sofraları
• Ani tatlı krizleri
  için ideal bir tariftir.

Çikolata Soslu Islak Kek İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un

Çikolata Sosu İçin

• 1,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 80 g bitter çikolata

Üzeri İçin

• Toz Antep fıstığı
• Hindistan cevizi
• Fındık veya ceviz kırığı

Çikolata Soslu Islak Kek Nasıl Yapılır?

1. Kek Hamurunun Hazırlanması

Derin bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alın. Mikserle şeker tamamen eriyip karışım açık renk alana kadar yaklaşık 3–4 dakika çırpın. Bu aşama kekin yumuşak olması için çok önemlidir.

Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa süre daha çırpın. Ardından kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Pürüzsüz ve akışkan bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.

Püf Noktası: Kakaonun elenmesi, kekin homojen ve topaksız olmasını sağlar.

2. Kekin Pişirilmesi

Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış dikdörtgen fırın tepsisine dökün. Spatula ile üzerini düzeltin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 30–35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin; kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

Keki fırından çıkardıktan sonra tamamen soğutmadan bir kenara alın.

3. Çikolata Sosunun Hazırlanması

Sos için tencereye süt, kakao, toz şeker ve sıvı yağı alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın ve içine bitter çikolatayı ekleyip karıştırarak eritin.

Sos sıcak ve akışkan kıvamda olmalıdır.

4. Kekin Islatılması

Fırından çıkan kekin üzerine kürdan veya bıçak yardımıyla aralıklı delikler açın. Hazırladığınız sıcak çikolata sosunu, kekin her yerine eşit gelecek şekilde yavaş yavaş dökün.

Altın Kural: Kek sıcak, sos sıcak olmalıdır. Bu şekilde kek sosu tam olarak içine çeker.

5. Dinlendirme

Islak keki oda sıcaklığında ilk sıcaklığı çıkana kadar bekletin. Ardından buzdolabına kaldırarak en az 2–3 saat dinlendirin.

Dinlendikçe kek:

• Daha nemli olur
• Daha kolay dilimlenir
• Lezzeti tam oturur

6. Servis

Tatlı tamamen dinlendikten sonra kare dilimler halinde kesin. Servis tabağına alarak üzerine toz Antep fıstığı veya dilediğiniz süslemeyi ekleyin.

Çikolata Soslu Islak Kek Püf Noktaları

• Kek fazla pişirilmemelidir
• Sosu çok koyu olmamalıdır
• Dinlendirme süresi atlanmamalıdır
• Dilimleme mutlaka soğuduktan sonra yapılmalıdır

Islak Kek Neden Kuru Olur?

• Kek fazla pişmiş olabilir
• Sos az gelmiş olabilir
• Kek soğukken sos dökülmüş olabilir

Bu tarifte bu sorunların hiçbiri yaşanmaz.

Çikolata Soslu Islak Kek Kaç Kalori?

1 dilim çikolata soslu ıslak kek yaklaşık 260–290 kalori içerir. Şerbetli tatlılara göre daha hafiftir.

Saklama Önerileri

• Buzdolabında 3–4 gün tazeliğini korur
• Üzeri kapalı şekilde saklanmalıdır
• Servisten 10 dakika önce oda sıcaklığına çıkarılması önerilir

Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?

• Tam ölçü, tam kıvam
• Yoğun çikolata aroması
• Asla kuru olmayan kek
• Tepside şık sunum
• Denenmiş ve garantili tarif