Bol Sütlü Nefis Borcam Pastası Tarifi

Bol Sütlü Nefis Borcam Pastası Tarifi (Yumuşacık ve Tam Ölçü)

Bol sütlü borcam pastası, özellikle hafif ve şerbetli tatlıları sevenlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Sütle ıslatılan yumuşacık keki, üzerindeki kreması ve karamelli sosuyla hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, misafir sofralarının da kurtarıcısıdır. Yapımı sanıldığının aksine oldukça pratiktir ve evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanabilir. Bu tarifte sizlere tam ölçülü, garantili ve bol sütlü nefis borcam pastası yapımını tüm püf noktalarıyla anlatıyorum.

Bol Sütlü Borcam Pastası Nedir?

Bol sütlü borcam pastası; yumurta, şeker ve unla hazırlanan sade bir kekin fırında pişirilip, sütle ıslatılmasıyla yapılan, üzerine krema ve genellikle karamel sos eklenen bir tatlıdır. Trileçeye benzese de daha ekonomik, daha pratik ve ev yapımı versiyon olarak öne çıkar. Cam borcamda hazırlanması hem servis kolaylığı sağlar hem de tatlının sütü eşit şekilde çekmesine yardımcı olur.

Bol Sütlü Borcam Pastası İçin Gerekli Malzemeler

Kek İçin:

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Sütlü Islatma İçin:

• 3 su bardağı soğuk süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Kreması İçin:

• 1 paket toz krem şanti
• 1,5 su bardağı soğuk süt

Üzeri İçin (Opsiyonel ama Tavsiye Edilir):

• Hazır karamel sos veya
• Ev yapımı karamel sos
• İnce çekilmiş Antep fıstığı veya hindistan cevizi

Bol Sütlü Borcam Pastası Nasıl Yapılır?

1. Kekin Hazırlanışı

Derin bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şekeri alın. Mikserle en az 4-5 dakika boyunca, karışım açık renk alıp köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama kekin yumuşak ve kabarık olması için çok önemlidir.

Ardından unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ya da mikserin düşük devriyle, fazla söndürmeden karıştırın. Hazırlanan kek harcını yağlanmış orta boy borcama dökün ve üzerini düzeltin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Kekin üzeri hafif pembeleşince kürdan testi yaparak fırından çıkarın. Kek tamamen piştikten sonra oda sıcaklığında 5–10 dakika dinlendirin.

2. Sütle Islatma Aşaması

Kek sıcakken değil, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra sütle ıslatılmalıdır. Bir kasede soğuk süt ve şekeri karıştırın. Kekin üzerine bir kaşık yardımıyla her yerine eşit gelecek şekilde dökün. Kek sütü çektikçe daha yumuşak ve lezzetli bir kıvam alacaktır.

Bu aşamadan sonra borcamı buzdolabına koyup en az 20 dakika dinlendirin.

3. Krema Katmanının Hazırlanışı

Soğuk sütü ve krem şantiyi derin bir kapta mikserle koyu kıvam alana kadar çırpın. Kıvamı çok katı olmamalı, sürülebilir olmalıdır. Dinlenen ve sütü tamamen çeken kekin üzerine kremayı spatula yardımıyla eşit şekilde yayın.

4. Üzeri İçin Karamel Sos

Bol sütlü borcam pastasına en çok yakışan sos karameldir. Hazır karamel sos kullanabileceğiniz gibi evde de kolayca yapabilirsiniz. Karamel sosu kremanın üzerine gezdirin. Dilerseniz kürdanla desen verebilirsiniz. Son olarak Antep fıstığı, fındık ya da hindistan cevizi ile süsleyin.

Pastayı servis etmeden önce en az 2–3 saat buzdolabında dinlendirin. Bir gece dinlenen pastanın lezzeti çok daha oturur.

Püf Noktaları ve İpuçları

• Yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır.
• Şeker ve yumurtayı iyi çırpmak kekin sünger gibi olmasını sağlar.
• Süt soğuk, kek ise ılık olmalıdır.
• Krem şanti mutlaka soğuk sütle çırpılmalıdır.
• Pastayı kesmeden önce tamamen soğuduğundan emin olun.

Bol Sütlü Borcam Pastası Kaç Kalori?

1 dilim bol sütlü borcam pastası yaklaşık 250–300 kalori arasındadır. Daha hafif bir versiyon için krem şanti miktarı azaltılabilir veya üzerine sos eklenmeyebilir.

Bol Sütlü Borcam Pastası Ne Zaman Yapılır?

• Misafir ağırlarken
• Bayram sofralarında
• Doğum günü ve özel günlerde
• Çay saatlerinde
• Tatlı krizlerinde 😄

Sonuç

Bol sütlü nefis borcam pastası, hem ekonomik hem de yapımı kolay olmasıyla evde tatlı yapmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Yumuşacık dokusu, sütlü lezzeti ve kremasıyla her yaştan herkesin severek tüketeceği bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Doğru ölçüler ve püf noktalarına dikkat ettiğinizde sonuç garantili olacaktır.

Afiyet olsun! 🍰