BENEKLİ POĞAÇA
2 su bardagı ılık sut
1 su bardağı sıvıyag
50 gr tereyagı (oda ısısında)
4 yemek kaşığı toz seker
1 tepeleme yemek kaşığı tuz
1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
1 paket instant maya (yada yaş maya)
6,5 su bardagı un (un markasına göre mıktar degısır)
Üzerine
Haşhaş ve kavrulmuş susam
Yukarida yazılan yumurtanın sarısı
İç harcı için Peynir ve maydanoz
Benekli pogaçanın hamuru için sut, sıvıyag, tereyag, seker, tuz, maya ve yumurta akını cukur büyük bır kaba alın karıstırın.
Unu azar azar ılave edın elınıze yapismayacak gibi bir hamur yapın. Üzerine streç folyoyla kapatın ve ılık bir ortamda kabarmaya bırakın. (Kışın kalorifer üstü olabilir yada fırını 2-3 dk ısıtıp sonra kapatıp içinde bekletebilirsiniz)
Hamur iki katına ulaştığında hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapın içine maydanozlu peynir karışımını koyun yuvarlak bir şekil verin
Pogacaları once sute sonra hashas veya kavrulmus susama bulayın bır kenarda bekletın.
Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça alın merdaneyle yarım santim kalınlığında açın,büyük bir kaseyle yuvarlak olacak şekilde hamura bastırarak kesin. Kestiğiniz yuvarlakların üzerine bıçakla aralıklı çizikler atın.
Haşhaşa yada susama buladığınız poğaçanın üzerine kestiğiniz hamur ile kapatın ve kenar kısımları poğçanın altına doğru toparlayın.
Yaglanmıs veya fırın kagıdı serılmıs tepsıye aralıklı olarak yerlestırın ve tepside 30 dakıka dinlendirin, Yumurtanın sarısını sürün önceden ısıtılmış 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Fulyalı Tarifler‘e Teşekkürler
