Ayvalı Mekik Kurabiye
Malzemeler:
200 gr tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sivıyağı
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
İçi için
2 adet ayva
4 adet elma
7 adet kuru incir
1 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı ceviz
Istenirse fındık
2 çay kaşığı tarçın
YAPILIŞI
lçi için ayvalar ve elmalar rendelenir. Şeker eklenerek
pişirilir. Suyunu çekmeye yakin incirler küp doğranarak
eklenir. Suyunu çekince ocaktan alınıp tarçın ve
biçakla iri kıyilmiş ceviz eklenir. Hamur malzemeleri
karıştırılip hamur yoğrulur. Istenilen büyüklükte
parçalar alinarak bolca iç konulur. Parmak şeklinde
kurabiyeler yapilarak yagli kagit serilmiş tepsiye dizili
170 derecelik isıtılmış fırında pişirilir. Soğuduktaın
sonra üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata ile
zikzaklar yapilir. Donduktan sonra servis tabağina
alinarak servis edilir. Afiyet olsun
NOT: Yaptığınız Ayvalı iç harcı, küçük saklama
kaplarına alıp dondurucuda saklayabilirsiniz
Istediğiniz zaman çıkarıp kullanabilirsiniz…Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurle
