Asla Yumuşamayan Suyu Bulanmayan Turşu Tarifi
Yiyenler Hayran Kaldı Kolayca Tüm Turşularınızı Böyle Yapıp
Tarifin malzemeleri
5 litrelik kavanoz veya bidon
2 su bardağı salamuralık kaya tuzu
Küçük bir çay bardağından bir parmak eksik ince çekilmiş limon tuzu
çeyrek çay bardağı toz şeker (1,5 yemek kaşığı)
2 su bardağı tercihen Üzüm sirkesi
Bidonun tamamını dolduracak kadar arıtılmış su veya damacana suyu veya kaynatılıp soğutulmuş su
1 kilo yerli salatalık en ince olanlardan
2 kiloya yakın biber
3 baş sarımsak
TARİFİN VİDEOSU;
Not: Bu turşu suyu ile en az 10 litrelik turşu kurabilirsiniz.
Kalan turşu suyunuzu bir pet şişeye koyup sebze aldıkça yeni turşular kurabilirsiniz. Bu turşu suyunu çok uzun süre saklayabilirsiniz. Bozulmadan bekler.
5 litrelik bidon yerine 3 litrelik veya 2 litrelik yahut 1 litrelik bidonlara veya kavanozlara sebzelerinizi çok sıkı olacak şekilde yerleştirip turşu suyundan koyabilirsiniz.
en önemli nokta en önemli nokta kavanozun ya da bidonun litresinin en az yarısı kadar kiloda sebze koymak Örneğin 5 litrelik bidona en az 2,5 litre kiloluk sebze yerleştirmeniz gerekir.Şu an Eylül ayının başı olduğu için havalarda normalin üzerinde seyrettiği için hava çok sıcak olduğundan turşularınız hemen 10 günde fermente olacaktır. Serin ve gölge bir yerde saklamayı unutmayın Hatta sıcaklar Böyle giderse mecburen havalar soğuyana kadar buzdolabına kaldırın.
Asla Yumuşamayan Suyu Bulanmayan Turşu Tarifi
Not: Tuz için kullandığım bardak 200 mililitrelik klasik su bardağı kullandığım çay bardağı da 100 mililitrelik küçük boy çay bardağıdır Yalnız şunu açıklamak istiyorum 200 ml. su bardağı 200 gram kaya tuzu almaz gram ve litre ölçüsünü lütfen karıştırmayalım!!! 100 ml. çay bardağı da 100 gram limon tuzu almaz Bunlar basit ama çok önemli detaylar. Çünkü yanlışlıkla litre ve gram ölçüsünü karıştırıp 2 su bardağı olduğu için bardak ölçüsü 200 mililitre diye 400 gram tuz ekleyenler olabiliyor. Lütfen bu Hatay’a düşmeyin.
KOLAY GELSİN 💐
Konuşma metni
