Ali Nazik
Malzemeler
10 adet patlıcan
Tuz, karabiber, tatlı tozbiber
Yoğurt
Sarımsak
Yarım kilo kıyma
3,4 adet yeşil biber
1 adet büyük domates
Zeytinyağ
Üzerine gezdirmek için; tereyağ ve tatlı tozbiber
Yapılışı
Patlıcanları közleyip temizleyin ve ince ince doğrayın. Sarımsakları ezip yoğurt ile karıştırın ve az miktar tuz ve karabiber ekleyin. Patlıcanları yoğurtlu harca ilave edip güzelce karıştırın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun, yemeklik doğranan soğan ve biberleri ekleyerek kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin, kıymaların rengi dönünce küçük küçük doğranan domatesleri de ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesler de pişince tuz, karabiber ve tatlı tozbiberi ekleyip ocağın altını kapatın.
Servis ederken önce patlıcanlı harçtan tabağa koyup ortasını açıp kıymalı harcı dökün. Tereyağını eritip tatlı tozbiberi koyup karıştırın. Servis edeceğiniz zaman yemeğinizin üzerine bu sostan gezdirin.Tatlı Mutfak‘a Teşekkürler
