4 Yufkadan 1 Tepsi Börek Tarifi – Sosuyla Kat Kat, Doyurucu ve Lezzet Garantili

4 Yufkadan 1 Tepsi Börek Evde az malzemeyle çok kişiye yeten, yumuşak dokulu ve bol iç harçlı bir börek yapmak istiyorsanız 4 yufkadan 1 tepsi börek tarifi tam size göre. Hem ekonomik olması hem de lezzetiyle klasik hazır yufka böreklerinden ayrılan bu tarif; kıymalı ve patatesli iç harcı, nişastalı özel sosu ve kat kat dizimiyle fırından çıktığında adeta el açması börek hissi verir.

Özellikle hazır yufkadan tepsi böreği, soslu börek tarifleri ve kıymalı patatesli börek arayanların sıkça tercih ettiği bu tarif, çay saatlerinden akşam yemeğine kadar her öğüne uygundur.

4 Yufkadan 1 Tepsi Börek Nedir?

Bu börek, yalnızca 4 adet hazır yufka kullanılarak büyük bir fırın tepsisinde hazırlanan, içi bol harçlı ve sosuyla yumuşacık kalan özel bir börek tarifidir. Nişasta, un ve sirke ile hazırlanan sosu sayesinde börek hem kat kat ayrılır hem de piştikten sonra kurumaz. İç harcında kullanılan kıyma ve patates, böreği oldukça doyurucu hale getirir.

TARİFİN VİDEOSU;

Ölçüler Hakkında Bilgilendirme

• Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
• Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125 ml
• Tavsiye edilen pişirme sıcaklığı: 180 derece (alt-üst ayar)
• Tavsiye edilen pişirme süresi: 35 dakika (kontrollü)

4 Yufkadan 1 Tepsi Börek İçin Gerekli Malzemeler

Ana Malzemeler:

• 4 adet hazır yufka

İç Harcı İçin:

• 300 gram kıyma
• 4 adet patates (yaklaşık 300 gram)
• 1 adet kuru soğan
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ (75 gram)
• 1 çay kaşığı tuz (2 gram)
• 1 çay kaşığı pul biber (2 gram)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (2 gram)
• 1 çay kaşığı karabiber (2 gram)

Sosu İçin:

• 1 su bardağı sıvı yağ (200 gram)
• 2 yemek kaşığı nişasta (20 gram)
• 2 yemek kaşığı un (20 gram)
• 2 yemek kaşığı sirke

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta
• Kalan sos

4 Yufkadan 1 Tepsi Börek

4 Yufkadan 1 Tepsi Börek Nasıl Yapılır?

1. İç Harcın Hazırlanışı

Patatesleri soyup rendeleyin ve fazla suyunu hafifçe sıkın. Kuru soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş patates ve doğranmış soğanı bir araya getirin. Üzerine sıvı yağ, tuz ve tüm baharatları ekleyin. Harcı güzelce karıştırarak homojen hale getirin. İç harcı pişirmeden kullanıyoruz; fırında börekle birlikte pişecektir.

2. Sosun Hazırlanışı

Bir kasede sıvı yağ, nişasta, un ve sirkeyi tel çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu sos, böreğin hem yumuşak hem de kat kat olmasını sağlayan en önemli unsurdur.

3. Yufkaların Hazırlanması

İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine sosdan fırça yardımıyla sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar soslayın. Hazırladığınız iç harcın bir kısmını yufkanın her yerine eşit şekilde yayın.

Yufkayı geniş kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Elde ettiğiniz uzun ruloyu kendi etrafında dolayarak gül şeklini verin ve yağlanmış yuvarlak tepsiye ortadan başlayarak yerleştirin.

Aynı işlemi kalan yufkalarla da tekrarlayın ve tepsiyi spiral şekilde doldurun.

4. Üzerinin Hazırlanması

Kalan sosu böreğin her yerine gelecek şekilde dökün. Ardından 1 adet yumurtayı çırpıp üzerine sürün. Bu aşama böreğin üzerinin nar gibi kızarmasını sağlar.

Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Böreğin üzeri iyice kızardığında fırından çıkarabilirsiniz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin.

4 Yufkadan 1 Tepsi Börek Püf Noktaları

• Sosu mutlaka iyice çırpın, topak kalmamalıdır.
• İç harcı çiğ kullanıldığı için baharatları dengeli ayarlayın.
• Börek fırından çıkar çıkmaz kesilmemeli, 10 dakika dinlendirilmelidir.
• Sirke, yufkanın daha çıtır ve katmanlı olmasını sağlar; mutlaka ekleyin.

4 Yufkadan 1 Tepsi Börek Kaç Kalori?

1 dilim kıymalı patatesli börek yaklaşık 280–320 kalori arasındadır. Oldukça doyurucu olduğu için tek başına ana öğün olarak da tüketilebilir.

Neden Bu Börek Tarifini Denemelisiniz?

✔ Az yufkayla büyük tepsi
✔ El açması hissi veren sos
✔ Kıyma ve patatesle doyurucu içerik
✔ Ertesi gün bile yumuşak kalan yapı
✔ Misafir sofralarına uygun sunum

Sonuç

Eğer 4 yufkadan tepsi böreği, kıymalı patatesli soslu börek veya hazır yufkayla kolay börek tarifleri arıyorsanız, bu tarif tam aradığınız lezzet. Ölçüsü şaşmayan sosu, bol iç harcı ve kat kat görüntüsüyle hem lezzet hem de sunum açısından beklentileri fazlasıyla karşılar. Kalabalık sofralar, çay davetleri ve akşam yemekleri için güvenle tercih edebileceğiniz bu börek tarifi, denedikçe mutfağınızın favorileri arasına girecektir.

Kolayca Açılan Hamuruyla Kürt böreği Tarifi

Bulgaristan’ın Meşhur Böreği Milinka