Haşhaşlı Açma
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant kuru maya (10 gr)
2 yumurta akı (sarıları üzerine sürülecek)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
6-7 su bardağı un
Arasına sürmek için;
3 yemek kaşığı hashas ezmesi
1 çay bardağı sıvı yağ
Açmak için; teremyağ
Üzeri için;
2 yumurta sarısı
Çörek otu
Hazırlanışı
Hamur için bütün malzemeler karıştırma kabına alınır ve karıştırılır. Un azar azar eklenir. 6 su bardağından sonra dikkatli un koyun. Güzel bir hamur yoğuralım. Üzerini streçleyip yarım saat dinlendirelim.
Hamuru 12 eşit parçaya bölelim ve elimizi yaglayarak açabildiğimiz kadar ince açalım. Hashas ve sıvı yağ karışımdan yeteri kadar sürelim sonra rulo yapalım. Bir ucu sabit tutarken diğer ucunu kıvıralım ve uçlarını birleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim Üzerini başka bir tepsi ile kapatıp 30 -45 dk kadar mayalanmaya bırakalım sonra önceden ısınmış 180 ° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun…Tarifi için
@serifenin_lezzetli_mutfagi ‘na teşekkürler
