Kümbet Pasta

Kümbet Pasta

Kümbet Pasta
Keki için
4 yumurta
3 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
50 gr kakao
1 kabartma tozu
Kreması için:
1 litre süt
12 yemek kaşığı şeker
2 su bardağına yakın un
Pişince;
200 gr margarin,1 paket vanilya eklenir
Çikolata sosu için:
4 yemek kaşığı margarin
8 yemek kaşığı şeker
8 yemek kaşığı su
25 gr kakao
Yapılışı: Keki yukarıdaki malzemelere göre çırpılır. Yağlı kağıt serili 35-40 cm çapındaki yuvarlak bir tepsiye dökülür. Yaklaşık 10-12 dakika 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Soğuyunca ortadan ikiye kesilir 2 ayrı yuvarlak kek elde edilir. Çukur ve büyükçe bir kaseye poşet serilir ve keklerden biri içine güzelce yerleştirilir. Bu aşamada kek biraz kırılabilir ama sorun değil elinizle bastırarak yapıştırabilirsiniz. Diğer kek kasenin üzerini örteceğinden kasenin ağzı büyüklüğünde kesilir bir kenara alınır. Ayrı bir tencerede el çırpıcısıyla kreması pişirilir, margarin ve vanilya ocaktan hemen alındıktan sonra eklenir ve iyice karıştırılır kesinlikle mikser kullanmayın. (Ben yağ miktarını biraz azalttım yaparken ve tereyağ kullandım, tercih sizin) Sıcak krema kasenin içindeki çukurlaştırılmış kekin üzerine dökülür ve diğer kekle üzeri kapatılır. Kenarlardan taşan kekler bıçakla kesilerek düzeltilir. Üzeri poşetle iyice örtülerek 1 gece beklemek üzere dolaba kaldırılır. Ertesi gün bir servis tabağına ters çevrilen pastanın üzerine önceden yapılıp pişirilip soğutulan çikolatalı sosu dökülür. Dilimlenerek servis edilir.
Afiyetle…
Not: pastanın kremasının sertliğini koruması için dolaptan çıkar çıkmaz servis edilmesi gerekir dışarda fazla beklerse içindeki kreması akacak kıvamda olur ve ortaya güzel görüntü çıkmayabilir.Tatlı Tuzlu Tarifler‘e Teşekkürler

Kümbet Pasta

Kümbet Pasta