Tereyağlı Puf Puf Poğaça Tarifi

Yumuşacık dokusu, tereyağının mis gibi kokusu ve pamuk gibi iç yapısıyla bayatlamayan tereyağlı poğaça tarifi. Kahvaltıda, çay saatlerinde ve misafir sofralarında severek tüketebileceğiniz bu poğaçalar evde kolayca hazırlanır.

Ölçü: 200 ml su bardağı

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı ılık su

• 125 gram eritilmiş tereyağı (ılık olacak)

• Yarım su bardağı sıvı yağ

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 2 yemek kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 paket instant kuru maya (10 g)

• 2 adet yumurta akı (sarıları üzerine)

• 6-7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı süt

• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Tereyağlı Puf Poğaça Nasıl Yapılır?

1. Ilık sütü, ılık suyu, şekeri ve mayayı geniş bir yoğurma kabına alın. Karıştırıp 5 dakika bekletin.

2. Eritilmiş ılık tereyağını, sıvı yağı ve yumurta aklarını ekleyin.

3. Tuzu ve unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun. Unun tamamını birden eklemeyin.

4. Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 45-60 dakika, iki katına çıkana kadar mayalandırın.

5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayarak şekil verin. İsterseniz içlerine peynir koyabilirsiniz. Poğaçaları kapatıp birleşim yerlerini alta getirin.

6. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerini örtüp 20-25 dakika tepsi mayası için bekletin.

7. Yumurta sarılarını sütle karıştırıp poğaçaların üzerine nazikçe sürün. Dilerseniz susam veya çörek otu serpin.

8. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

9. Fırından çıkan poğaçaların üzerini temiz bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirin. Böylece yumuşaklıklarını korurlar.

Puf Puf Poğaça Yapmanın Püf Noktaları

• Süt ve su el yakmayacak ılık sıcaklıkta olmalıdır.

• Hamur sert olmamalı; yumuşak ve esnek kalmalıdır.

• Tepsi mayasını atlamayın. Poğaçaların puf puf kabarmasını sağlar.

• Poğaçaları fırın tepsisine çok yakın dizmeyin; kabarırken birbirlerine yapışmasınlar.

• Fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir bezle örtmek, poğaçaların yumuşak kalmasına yardımcı olur.

Servis önerisi: Ilık olarak çay, peynir ve zeytin eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!