Çikolatalı Borcam Pastası Tarifi

Yumuşacık kakaolu keki, ipeksi kreması ve parlak çikolata sosuyla tam kıvamında, nefis bir çikolatalı borcam pastası! Hem görünümüyle hem de lezzetiyle çay saatlerine ve özel günlere çok yakışır.

Hazırlık: 30 dakika · Pişirme: 25-30 dakika · Dinlendirme: 3-4 saat

Malzemeler

Keki için

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1,5 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

Keki ıslatmak için

– 1 su bardağı süt

Kreması için

• 4 su bardağı süt

• 3 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 çay bardağı toz şeker

• 1 paket vanilin

• 1 paket krem şanti (toz hâlinde, soğuyan kremaya eklemek için)

Çikolata sosu için

• 200 ml sıvı krema

• 100-120 gram sütlü veya bitter çikolata

Üzeri için

– Rendelenmiş çikolata veya çikolata parçaları

Yapılışı

1. Keki hazırlayın: Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyin. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ilave edip karıştırın.

2. Keki pişirin: Yağlanmış orta boy dikdörtgen borcama kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdanla kontrol edin ve fırından çıkarın.

3. Keki ıslatın: İlk sıcaklığı çıkan kekin üzerine 1 su bardağı sütü eşit şekilde dökün. Kekin sütü çekmesini bekleyin.

4. Kremayı hazırlayın: Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alın, vanilini ekleyin ve soğumaya bırakın. Ilındıktan sonra toz krem şantiyi ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.

5. Katları birleştirin: Hazırladığınız kremayı kekin üzerine eşit şekilde yayın ve buzdolabında dinlendirin.

6. Çikolata sosunu yapın: Sıvı kremayı ısıtın ancak kaynatmayın. Ocaktan alıp doğranmış çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Sos ılıyınca kremanın üzerine dökün.

7. Dinlendirin: Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat, mümkünse bir gece bekletin. Dilimleyip rendelenmiş çikolatayla süsleyerek servis edin.

Püf noktaları

• Kekin sütü daha iyi çekmesi için sütü kek fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince ekleyin.

• Kremanın üzerine çikolata sosunu dökmeden önce kremanın soğumuş olmasına dikkat edin.

• Çikolata sosunu çok sıcakken dökmeyin; aksi hâlde krema tabakası yumuşayabilir.

• Pastayı bir gece dinlendirmek, katların daha güzel oturmasını ve dilimlerin düzgün çıkmasını sağlar.

Afiyet olsun! 🍫💕