Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Tavuk suyunun lezzeti, tel tel tavuk eti ve arpa şehriyenin doyuruculuğuyla nefis bir çorba. Domatesli, salçalı ve bol tavuk etli bu tarif hem pratik hem de çok lezzetli oluyor.

Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 çay bardağı arpa şehriye

• 1 adet orta boy domates (rendelenmiş)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 6-7 su bardağı tavuk suyu

• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

• Tuz

• Karabiber

• Pul biber

• Kuru nane

• İnce kıyılmış maydanoz

Yapılışı

1. Tavuk göğsünü bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip tamamen yumuşayana kadar haşlayın.

2. Haşlanan tavuğu sudan çıkarın ve soğuduktan sonra ince ince didikleyin. Tavuk suyunu süzerek ayırın.

3. Ayrı bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını ısıtın. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

4. Rendelenmiş domatesi ve isteğe bağlı ezilmiş sarımsağı ekleyerek birkaç dakika pişirin.

5. Ayırdığınız tavuk suyunu tencereye dökün ve kaynamaya bırakın.

6. Kaynayan suya arpa şehriyeyi ekleyin. Şehriyeler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.

7. Didiklenmiş tavuk etlerini ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi ekleyerek 5 dakika daha kaynatın.

8. Çorbanın kıvamı koyu olursa biraz sıcak su ilave edebilirsiniz. Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ekleyin.

9. Sıcak olarak servis edin.

Püf noktaları

• Çorbanın lezzetli olması için tavuk suyunu mutlaka kullanın.

• Şehriye bekledikçe su çekeceğinden, gerekirse servis öncesinde sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın.

• Salçayı güzelce kavurmak çorbanın rengini ve lezzetini artırır.

• Daha yoğun tavuk lezzeti için didiklenmiş tavuk miktarını artırabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🌿