Şipşak Poğaça Tarifi

Yumuşacık, puf puf kabaran, üzeri nar gibi kızaran ve çatlamayan pratik poğaçalar! Mayasız hazırlanan bu tarif, çay saatleri ve kahvaltılar için birebir.

Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 25–30 dakika Porsiyon: 12–15 adet

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)

• 1 tatlı kaşığı tuz

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 tatlı kaşığı şeker

• 1 paket kabartma tozu

• 3,5–4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• İsteğe bağlı beyaz peynir ve maydanoz

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 tatlı kaşığı süt

• Susam veya çörek otu

Yapılışı

1. Yoğurt, sıvı yağ ve yumurta akını geniş bir kaba alın. Tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.

2. Kabartma tozunu ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele hafifçe yapışan bir hamur yoğurun.

3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İsterseniz içine peynirli harç koyarak yuvarlak şekil verin.

4. Poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

5. Yumurta sarısını sütle karıştırın ve poğaçaların üzerine nazikçe sürün. Susam veya çörek otu serpin.

6. Önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayar fırında 25–30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

7. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve servis edin.

Püf noktaları

• Çatlamaması için: Hamuru fazla unla sertleştirmeyin. Yumuşak ve pürüzsüz kalmasına dikkat edin.

• Puf puf olması için: Hamuru uzun süre yoğurmayın; şekil verirken de fazla sıkıştırmayın.

• Üzerinin parlak olması için: Yumurta sarısına biraz süt ekleyin ve eşit şekilde sürün.

• Yumuşak kalması için: Piştikten sonra poğaçaları temiz bir bezle hafifçe örtebilirsiniz.

• Kurumaması için: Fırında gereğinden uzun süre tutmayın.

Afiyet olsun! 🌿