Çörekotlu Tuzlu Kurabiye Tarifi 🥨

Dışı nar gibi kızarmış, ağızda dağılan, çörekotu kokusuyla iştah kabartan pastane usulü tuzlu kurabiyeler. Çay saatlerine ve misafir sofralarına çok yakışır.

Malzemeler

• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)

• 2 yemek kaşığı yoğurt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 yemek kaşığı sirke

• 1 tatlı kaşığı şeker

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)

• 1 paket kabartma tozu

• 3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• 1 yemek kaşığı çörekotu

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı

• 1 tatlı kaşığı susam

• Bir miktar çörekotu

Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurta akını, yoğurdu ve sirkeyi bir kaba alın. Güzelce karıştırın.

2. Tuz, şeker, mahlep ve kabartma tozunu ekleyin.

3. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

4. Çörekotunu ekleyip hamura eşit şekilde dağılana kadar yoğurmaya devam edin.

5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak veya dilediğiniz şekilde kurabiyeler hazırlayın.

6. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.

8. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın ve servis edin.

Püf noktaları

• Unu birden eklemeyin; hamurun sertleşmesini önleyin.

• Sirke, kurabiyelerin kıyır kıyır olmasına yardımcı olur.

• Daha gevrek kurabiyeler için fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumalarını bekleyin.

Afiyet olsun! 🌿