Çikolata Soslu Borcam Pastası Tarifi

Yumuşacık kakaolu kekin üzerinde ipek gibi muhallebi, en üstünde parlak çikolata sosuyla nefis bir borcam pastası! Hem görüntüsüyle iştah açan hem de çay saatlerine çok yakışan bu tarifi kendi ölçülerimle hazırladım.

Malzemeler

Kakaolu kek için:

• 3 adet yumurta

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• 1,5 su bardağı un

Muhallebisi için:

• 1 litre süt

• 3 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 paket vanilin

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Çikolata sosu için:

• 1 paket çikolata sosu

• Paketin üzerinde belirtilen miktarda süt

• İsteğe bağlı 40 gram bitter çikolata

Üzeri için:

• Rendelenmiş çikolata

• İnce çekilmiş Antep fıstığı

Yapılışı

1. Keki hazırlayın.

Yumurta ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ilave edin. Pürüzsüz bir kek hamuru elde edince yağlanmış orta boy borcama dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdanla kontrol ederek fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın.

2. Muhallebiyi pişirin.

Sütü, şekeri, unu ve nişastayı tencereye alın. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyip güzelce karıştırın.

Ilınan kekin üzerine hazırladığınız muhallebiyi eşit şekilde yayın.

3. Çikolata sosunu hazırlayın.

Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre sütle pişirin. Daha yoğun bir çikolata lezzeti isterseniz sıcakken bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Sosu birkaç dakika dinlendirdikten sonra muhallebinin üzerine dikkatlice dökün.

4. Pastayı dinlendirin.

Oda sıcaklığına geldikten sonra borcamı buzdolabına kaldırın. En az 4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Böylece katlar birbirine güzelce oturur ve dilimler düzgün çıkar.

Servis etmeden önce üzerine rendelenmiş çikolata ve Antep fıstığı serpiştirin. Dilimleyerek soğuk servis yapın.

Püf noktaları

• Kekin çok kuru olmaması için fırında gereğinden fazla tutmayın.

• Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin; böylece pürüzsüz olur.

• Çikolata sosunu kaynar halde muhallebinin üzerine dökmeyin. Biraz ılınmasını bekleyin.

• En güzel kıvamı elde etmek için pastayı bir gece buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun! 🍫 Yumuşacık kek, nefis muhallebi ve yoğun çikolata sosunun birleştiği bu pasta, misafir sofralarınızın favorisi olmaya aday.