Sütlü Gelin Tatlısı Tarifi

Yumuşacık keki, sütlü şerbeti ve nefis kremasıyla hafif ve oldukça lezzetli bir tatlı. Üzerine Hindistan cevizi ve Antep fıstığı serpilerek servis edilir.

Malzemeler

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Keki ıslatmak için:

• 2,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı toz şeker

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• Hindistan cevizi
• Antep fıstığı

Yapılışı

1. Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın.
2. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile söndürmeden karıştırın.
3. Yağlanmış dikdörtgen borcama harcı dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
4. Kek fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.
5. Islatmak için süt ve şekeri karıştırıp kekin üzerine eşit şekilde dökün.
6. Muhallebisi için süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
7. Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın. Muhallebiyi birkaç dakika ılıtın.
8. Ilık muhallebiyi kekin üzerine döküp spatula ile düzgünce yayın.
9. Krem şantiyi soğuk süt ile çırpın. Muhallebinin tamamen soğumasının ardından üzerine yayın.
10. Tatlının üzerine bolca Hindistan cevizi ve isteğe göre Antep fıstığı serpin.
11. Buzdolabında en az 4-5 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.
12. Dilimleyerek soğuk servis yapın.

Püf Noktası

Kekin sütü güzel çekmesi için kekin tamamen soğumasını beklemeden, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra sütünü dökmek önemlidir. Muhallebiyi de krem şantiyi sürmeden önce mutlaka soğutun.