Kış Boyu Çıtır Çıtır Kalacak Karışık Turşu

Kış Boyu Çıtır Çıtır Kalacak Karışık Turşu

Karnabahar, havuç, salatalık, lahana ve biberin bir araya geldiği kıtır kıtır karışık turşu tarifi arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Sirke, kaya tuzu, limon tuzu, sarımsak ve nohutla hazırlanan bu turşu, kış hazırlıklarının en sevilen lezzetlerinden biri.

3 Kiloluk Kavanoz İçin Malzemeler

• Havuç
• Kıl biber
• Sivri biber
• Salatalık
• Karnabahar
• Lahana
• Nohut
• 10 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• Birkaç dal maydanoz
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• Kavanozu dolduracak kadar soğuk içme suyu

5 Kiloluk Kavanoz İçin Malzemeler

• Havuç
• Kıl biber
• Sivri biber
• Salatalık
• Karnabahar
• Lahana
• Nohut
• 15 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 tatlı kaşığı limon tuzu
• Birkaç dal maydanoz
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• Kavanozu dolduracak kadar soğuk içme suyu

Karışık Turşu Nasıl Yapılır?

Öncelikle kullanacağınız kavanozları güzelce yıkayıp kurulayın. Kavanozun tabanına birkaç diş sarımsak ve birkaç adet nohut koyun.

Havuç, kıl biber, sivri biber, salatalık, karnabahar ve lahanayı hazırlayıp kavanoza sırasıyla yerleştirin. Sebzeleri kavanoza doldururken aralarda boşluk kalmaması için güzelce bastırın.

Sebzelerin üzerine kalan sarımsakları ve nohutu ekleyin. Ardından ölçüsüne göre üzüm sirkesini, kaya tuzunu ve limon tuzunu ilave edin.

Kavanozun ağzına kadar soğuk içme suyu doldurun. En üste birkaç dal maydanoz yerleştirerek kavanozun ağız kısmını kapatın. Kapağını sıkıca kapatın.

Hazırladığınız karışık turşuyu güneş görmeyen, serin bir yerde 15-20 gün bekletin. Turşunuz istediğiniz kıvama geldiğinde servis edebilirsiniz.

Karışık Turşunun Püf Noktaları

🥒 Sebzelerin mutlaka taze ve sağlam olmasına dikkat edin.
🧄 Sarımsak ve nohut turşuya hem lezzet hem de güzel bir aroma verir.
💧 Turşu hazırlarken temiz ve soğuk içme suyu kullanın.
🧂 Kaya tuzunu tarifte belirtilen ölçüde kullanmaya özen gösterin.
☀️ Kavanozları güneş alan bir yerde bekletmeyin.
🥕 Sebzeleri kavanoza mümkün olduğunca sıkı yerleştirin.

Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun. 🤲❤️