Hakiki Pastane Pidesi - Nefis Tarifler

Column Left

4 Mayıs 2021 Salı

Hakiki Pastane Pidesi

 
Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar

 HAKİKİ PASTANE PİDESİ (Fırıncıdan aldığım tarifle)

@pekyemek

Reçete

1 kg un

600 ml su

100 ml ayçiçek yağı

100 gr şeker

25 gr tuz

40 gr maya

Ev Ölçüsü:

9 su bardağı silme un

3 su bardağı su

Yarım su bardağı ayçiçek yağı

Yarım su bardağı şeker







1 yemek kaşığı tuz

1 paket yaş maya

Not: Bu malzemeden 7-8 tane pide çıkıyor isterseniz yarım ölçü yapıp 4 tane pide elde edebilirsiniz.

Hazırlanışı

Unu yoğurma kabının içine alıyoruz ortasını havuz yapıyoruz. Ortasına diğer malzemelerin hepsini ekleyip elimizle biraz karıştırıp unu karıştırarak yoğurmaya başlıyoruz. Hamur biraz toparlanınca tezgaha alıp ortalama 8-10 dk vur katla tekniğiyle hamuru tezgaha vurarak ve katlayarak yoğuruyoruz. Hamuru hafif unladığımız yoğurma kabına alıyoruz ve üzerine un serpiyoruz. Üzerini kapatıp 30 dk kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru tekrar tezgaha alıyoruz ve portakal büyüklüğünde pürüzsüs bezeler yapıyoruz. Bezelerin üzerini bir örtü veya streçle kapatıp yaklaşık 1 saat dinlendiriyoruz. İyice 




kabaran bezelerin her birini alıp ister ellle ister merdaneyle çok inceltmeden tabak büyüklüğünde açıyoruz. Bir cetvel veya bıçağın kalın tarafı ile bastırarak baklava deseninde çizgiler yapıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susam serpiyoruz. En az 1 saat bu şekide mayalanmaya bırakıyoruz. Bu süre ortam ısısına göre değişebilir. Sonrasında kabaran pideleri önceden ısınmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Her fırın farklıdır gözünüz fırında olsun lütfen.☺️

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments