Revani Tarifi (Yumuşacık, Şerbetini Tam Çeken)

Türk mutfağının en sevilen ve en sık yapılan şerbetli tatlılarından biri olan revani, irmikli yapısı, hafif dokusu ve dengeli şerbetiyle her dönemin favorisi olmayı başarmıştır. Doğru ölçülerle hazırlandığında ne kuru olur ne de şerbet içinde yüzer. Eğer tam kıvamında revani tarifi, yumuşak revani nasıl yapılır ya da şerbetini tam çeken revani arıyorsanız, bu tarif tam size göre.

Bu tarifle yapılan revani; dilimlendiğinde dağılmaz, içi sünger gibi olur ve şerbetini eşit şekilde çeker. Üstelik ertesi gün bile tazeliğini korur.

Revani Nedir?

Revani; irmik, un, yumurta ve yoğurtla hazırlanan, fırında pişirildikten sonra şerbetle buluşturulan klasik bir Türk tatlısıdır. Hafif yapısı sayesinde diğer şerbetli tatlılara göre daha kolay tüketilir. Limon veya portakal kabuğu ile aromalandırılarak farklı lezzetler elde edilebilir.

⏱️ Revani Kaç Dakikada Hazır Olur?

• Kek hazırlığı: 15 dakika
• Pişirme süresi: 30–35 dakika
• Şerbet + dinlendirme: 20 dakika

👉 Toplam süre: Yaklaşık 1 saat 10 dakika

Revani Malzemeleri

Kek İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Şerbet İçin:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Revani Nasıl Yapılır?

1. Şerbetin Hazırlanışı

Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatın. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Şerbet mutlaka soğuk olmalıdır.

2. Kek Harcının Hazırlanışı

Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, rengi açılıp köpük köpük olana kadar çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

3. Pişirme

Hazırlanan harcı yağlanmış dikdörtgen borcama dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30–35 dakika pişirin. Üzeri güzelce kızardığında fırından alın.

4. Şerbetleme

Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuk şerbeti yavaş yavaş dökün. Şerbeti çekmesi için oda sıcaklığında dinlendirin.

Revani Püf Noktaları

• Şerbet soğuk, kek sıcak olmalı
• Yumurta ve şeker iyi çırpılmalı
• Fırın kapağı ilk 20 dakika açılmamalı
• Şerbet bir anda değil, kontrollü dökülmeli
• Dinlenmeden servis edilmemeli

Servis ve Sunum Önerileri

Revaniyi kare veya baklava dilimi şeklinde keserek servis edebilirsiniz. Üzerini hindistan cevizi, toz Antep fıstığı ya da limon kabuğu rendesi ile süslemek sunumu güzelleştirir. Çay ve Türk kahvesi ile mükemmel uyum sağlar.

Neden Bu Revani Tarifini Denemelisiniz?

• Yumuşak ve sünger dokulu kek
• Şerbetini tam çeken kıvam
• Dağılmayan, düzgün dilimler
• Az malzemeli ve pratik

• Sonuç

Revani tarifi, hafifliği ve klasik lezzetiyle her sofraya yakışan şerbetli tatlıların başında gelir. Doğru oranlar ve püf noktalarıyla hazırlandığında bu tarif, hem ilk kez yapanlar hem de deneyimli olanlar için kusursuz sonuç verir.

Afiyet olsun 🍰