Zeytin Ezmeli Açma
Malzemeler
1 su bardagı ılık su
1 su bardagı ılık süt
1 su bardagı sıvı yag
3 cay kaşıgı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 tane yaş maya
2 yumurta (akı içerisine sarısı üzerine)
Zeytin ezmesi
çörek otu
çok azda tereyağı
Alabildigi kadar un
Yapılışı
Kabımızın içerisine ılık suyumuzu döküp mayayı eritelim.
Un hariç bütün malzemeleri koyup karıştıralım yavaş yavaş unu ilave edelim yumuşak bir
hamur elde edelim 1 saat mayalandırmaya bırakalım mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde
parçalar kopararak yuvarlayıp masaya dizelim üzerlerine fındık büyüklüğünde tereyağı
koyalım yapışmaması için masaya biraz un serpelim yumaklara koydugumuz tereyağını
hamura yedirip fırçayla birazda sıvıyag sürüp merdaneyle açalım arasına zeytin
ezmesini sürüp saralım ve bütün bezeleri aynı şekilde yapıp saralım hamurun
iki ucunu ters yönde çevirelim uçlarını birleştirip tepsiye dizelim 15 dakika
daha dinlendirip üzerine yumurta sarısını sürelim ve çörek otunu serpelim 180
derecede pişirelim.
Afiyet olsun.
Tarifi için bedriyetosunn‘a Teşekkürler
