Yoğurtlu Soslu Tepsi Böreği Tarifi – Yumuşacık Dokulu, Bol Katmanlı ve Lezzet Garantili

Yoğurtlu Soslu Tepsi Böreği Tarifi Börek denildiğinde akla gelen ilk beklenti; yumuşak iç dokusu, ağızda dağılan katmanları ve piştikten sonra bile kurumayan yapısıdır. İşte tam da bu beklentileri karşılayan yoğurtlu soslu tepsi böreği tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya adaydır. Özellikle hazır yufkayla yapılan kolay börek tarifleri arasında yer alan bu tarif, yoğurtlu sosu sayesinde klasik böreklerden ayrılır ve el açması tadına oldukça yaklaşır.

Yoğurtlu Soslu Tepsi Böreği Nedir?

Yoğurtlu soslu tepsi böreği; hazır yufkaların özel bir sosla kat kat dizilmesiyle hazırlanan, fırında pişerken yufkaların sosu içine çekmesi sayesinde yumuşacık olan bir börek çeşididir. Sosunda kullanılan yoğurt, böreğe hem hafiflik hem de uzun süre bayatlamayan bir yapı kazandırır. İç harcı olarak peynir, patates veya kıyma kullanılabilir.

Özellikle:

• Yumuşak börek sevenler
• Çay saati için pratik tarif arayanlar
• Ertesi gün de taze kalan börek isteyenler

için ideal bir seçenektir.

Yoğurtlu Soslu Tepsi Böreği İçin Gerekli Malzemeler

Ana Malzemeler:

• 5 adet hazır yufka

İç Harcı İçin (Peynirli):

• 250 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• Yarım demet ince doğranmış maydanoz

Yoğurtlu Sos İçin:

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• Ayrılan yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam veya çörek otu

Yoğurtlu Soslu Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?

1. Sosun Hazırlanması

Derin bir kapta yoğurt, süt, sıvı yağ, yumurtaların beyazı ve tuzu bir araya alın. Tel çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Bu sos, böreğin lezzetini belirleyen en önemli aşamadır.

2. İç Harcın Hazırlanması

Beyaz peyniri bir kasede ezin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın. Peyniriniz tuzluysa ekstra tuz eklemenize gerek yoktur.

3. Yufkaların Dizilmesi

Dikdörtgen veya yuvarlak fırın tepsisini hafifçe yağlayın. İlk yufkayı tepsiye serin, kenarlardan taşması sorun değildir. Üzerine yoğurtlu sostan gezdirin. İkinci yufkayı elinizle parça parça kopararak tepsiye yerleştirin ve tekrar soslayın.

Bu aşamadan sonra peynirli harcın bir kısmını serpiştirin. Aynı işlemi kat kat olacak şekilde yufka, sos ve harç sırasıyla devam ettirin. En üst kata yufka serip kalan sosu tamamen dökün.

4. Üzerinin Hazırlanması

Ayırdığınız yumurta sarısını 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırın. Böreğin üzerine sürün ve susam veya çörek otu serpin.

Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin. Üzeri kızarıp içi tamamen piştiğinde fırından alın. İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyerek servis edin.

Yoğurtlu Soslu Tepsi Böreğinin Püf Noktaları

• Sosun her kata eşit dağılması çok önemlidir.
• Yufkaları kopararak yerleştirmek sosun daha iyi emilmesini sağlar.
• Börek fırından çıkınca 5–10 dakika dinlendirilmelidir.
• Yoğurtlu sos sayesinde börek ertesi gün bile yumuşak kalır.

Yoğurtlu Soslu Tepsi Böreği Kaç Kalori?

1 dilim yoğurtlu soslu tepsi böreği yaklaşık 230–270 kalori arasındadır. İç harcına göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir. Peynirli versiyon, kıymalıya göre daha hafif kabul edilir.

Yoğurtlu Soslu Tepsi Böreği Tarifi

Yoğurtlu Soslu Tepsi Böreği Neden Tercih Edilmeli?

✔ Yapımı kolay
✔ El açması hissi verir
✔ Uzun süre bayatlamaz
✔ Çay ve ana öğün için uygundur
✔ Farklı iç harçlarla çeşitlendirilebilir

Bu özellikleri sayesinde yoğurtlu soslu tepsi böreği, evde en sık yapılan börek tarifleri arasında yerini alır.

Yoğurtlu soslu tepsi böreği, hem lezzeti hem de pratik hazırlanışı sayesinde evde en çok tercih edilen börek çeşitleri arasında yer alır. Özellikle yumuşak tepsi böreği tarifi, hazır yufkayla kolay börek ve yoğurtlu soslu börek yapımı gibi aramalarda öne çıkan bu tarif, mutfakta fazla zaman harcamadan başarılı sonuç almak isteyenler için idealdir. Kat kat dizilen yufkalar, yoğurtlu sos sayesinde fırında pişerken kurumaz ve ağızda dağılan bir doku kazanır. Kahvaltı sofralarından misafir ikramlarına kadar her öğünde severek tüketilen bu börek, doğru ölçülerle hazırlandığında her seferinde tam kıvamında olur.

Sonuç

Eğer yoğurtlu soslu börek tarifi, hazır yufkayla yumuşak börek veya kolay tepsi böreği arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Ölçüsü şaşmayan sosu, dengeli iç harcı ve pratik yapımıyla hem yeni başlayanlar hem de deneyimli mutfak severler için güvenle uygulanabilir. Kahvaltı sofralarından misafir ikramlarına kadar her öğünde severek tüketilecek bu börek tarifi, denedikçe vazgeçilmeziniz olmaya adaydır.

Kaç Tepsi Yapsanız Hepsi Fırından Çıktığı Gibi Biter

Vezir Parmağı Tatlısı Tarifi