Yoğurtlu Patlıcanlı Köfte
Malzemeler
3 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı su( kahverengi bulgur kullanacaksanız,daha az su kullanmalısınız)
1.5 su bardağı un
1 yumurta (daha sıkı olsun diye)
Tuz
3 adet orta boy patlıcan
kızartmak için zeytinyağı
Üzerine dökmek için sarmısaklı yoğurt
YAPILIŞI
Bulguru su ile ıslatın.
Bir saat sonra içine ununu koyup karıştırın.
Azar azar su ilavesi ile macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
En son yumurtasınıda kırıp tekrar yoğurun.
Küçük küçük köfteler yuvarlayın
Tencereye yarıya kadar sıcak su koyup kaynatın
1 tatlı kaşığı tuz ilave edin
Köfteleri içine atın,hafif havalanınca köfteler pişmiş demektir.
Köfteleri süzün,üzerine su tutmayın.Tarifi için
cahidesultan.net‘e tesekkurler.
