Peynirli Açma Tepsi Böreği
HAMURU İÇİN:
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya(10gr)
1 yemek kaşığı sirke
4-5 su bardağı un
İÇ HARCI İÇİN:
Peynir,maydanoz,pul biber
ARASI İÇİN:
250 gr margarin veya tereyağı
3 kaşık sıvıyağ
ÜZERİ İÇİN:Yumurta sarısı çörekotu ,Susam
HAZIRLANIŞI
Hamuru İçin ılık su,maya sirke,tuz ve un karıştırılarak yumuşak bir hamur yapılır.
Yarım saat dinlenen hamur üç bezeye ayrılır bezenin biri yufka şeklinde incecik açılır arasına erittiğimiz
tereyağının içine sıvıyağ karıştırıp yufkanın her tarafına sürülür yufkanın önce karşı kenarları katlanır daha sonra tekrar yağ sürülür bu sefer uç kısımlardaki kenarlar karşılıklı katlanır kare şeklinde üstüste kapatırlar yağın donması için üzerine bir bez kapatarak buzdolabına kaldırılır diğer bezeler de aynı şekilde yapılır İlk koyduğumuz hamuru alıp ince tepsinize göre açılır yağlanmış tepsiye serilir Üzerine peynirli iç dökülür diğer hamur da açılır aynı şekilde peynirin üzeri kapatılır tekrar peynir atılır son hamur açılarak tepsiye serilir bu şekilde üç katlı hamur olur Üzerine yumurta sarısı sürülerek Susam ve çörek otu atılır. Dilimledikten sonra 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir afiyet olsun…Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler
