Vezir Parmağı Tatlısı Tarifi1 – Tam Ölçülü, Şerbetini Tam Çeken Nefis Lezzet

Türk mutfağının köklü ve sevilen şerbetli tatlıları arasında yer alan Vezir Parmağı Tatlısı, hem görüntüsü hem de ağızda dağılan dokusuyla sofraların yıldızıdır. İrmik ağırlıklı hamuru, fırında nar gibi kızaran yapısı ve tam kıvamında şerbetiyle klasik ama her zaman ilgi gören bir tatlıdır. Özellikle bayramlarda, misafir sofralarında ve kalabalık davetlerde sıkça tercih edilir.

Vezir Parmağı Tatlısı Nedir?

Vezir parmağı tatlısı; adını uzun, oval ve parmak şeklindeki görünümünden alan, irmik ve un bazlı, şerbetli bir fırın tatlısıdır. Dış kısmı hafif çıtır, içi ise yumuşak ve ağızda dağılan bir yapıdadır. Üzerine serpiştirilen Antep fıstığı ile hem lezzet hem de görsellik kazanır.

Diğer şerbetli tatlılara göre:

• Daha hafif
• Daha az yağlı
• Şerbeti daha dengeli

olmasıyla öne çıkar.

Gerekli Malzemeler

Hamuru İçin:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 – 2,5 su bardağı un

Şerbeti İçin:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri İçin:

• Toz Antep fıstığı veya Hindistan cevizi

Vezir Parmağı Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Şerbetin Hazırlanışı

Tatlıya başlamadan önce şerbet hazırlanmalıdır. Şeker ve suyu tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 10 dakika orta ateşte kaynatın. Son olarak limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Şerbetin tamamen soğuması gerekir.

2. Hamurun Hazırlanışı

Geniş bir yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve şekeri alın. İyice karıştırın. Ardından irmik, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu kontrollü şekilde ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.

3. Şekil Verme

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde ileri–geri yuvarlayarak parmak şeklini verin. Hafif bastırarak uzun oval form oluşturun.

4. Pişirme

Tatlıları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25–30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

5. Şerbetleme

Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti eşit şekilde dökün. Tatlılar şerbeti çektikten sonra oda sıcaklığında dinlendirin.

Vezir Parmağı Tatlısının Püf Noktaları

• Tatlı sıcak, şerbet mutlaka soğuk olmalıdır.
• Hamuru fazla sert yapmayın, aksi halde tatlı sert olur.
• İrmik, tatlının iç dokusunu yumuşatır; ölçüsünü azaltmayın.
• Şerbeti döktükten sonra üzerini kapatmayın, buhar yapar.

Vezir Parmağı Tatlısı Kaç Kalori?

1 adet vezir parmağı tatlısı yaklaşık 170–200 kalori arasındadır. Kızartma içermediği için birçok şerbetli tatlıya göre daha hafif kabul edilir.

Vezir Parmağı Tatlısı Neden Tercih Edilmeli?

✔ Yapımı kolay
✔ Malzemeleri evde bulunan türden
✔ Kıyır ama yumuşak doku
✔ Şerbetini tam çeker
✔ Ertesi gün bile tazeliğini korur

Bu özellikleri sayesinde vezir parmağı tatlısı, özellikle kalabalık misafirler için risksiz bir seçimdir.

Sonuç

Eğer kolay vezir parmağı tatlısı tarifi, irmikli şerbetli tatlılar veya tam ölçülü geleneksel tatlılar arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Doğru oranlar, net adımlar ve püf noktalarıyla hazırlanan bu tatlı, sofralarınızda klasik ama iddialı bir lezzet olarak yerini alacaktır.Vezir parmağı tatlısı, geleneksel Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlıları arasında yer almaya devam etmektedir. Özellikle tam ölçülü şerbetli tatlılar ve irmikli tatlı tarifleri arayanların sıklıkla tercih ettiği bir lezzettir.

Evde pratik malzemelerle hazırlanabilmesi, fırında pişmesi ve şerbetini kusursuz şekilde çekmesi bu tatlıyı öne çıkarır. Bayram sofraları, misafir ikramları ve özel günler için ideal olan vezir parmağı tatlısı, doğru püf noktalarıyla hazırlandığında her zaman başarılı sonuç verir. Bu tarif, hem lezzet hem de sunum açısından güvenle uygulanabilir.Şerbetli tatlı sevenler için vazgeçilmez bir seçenek olan vezir parmağı tatlısı, hem lezzeti hem de doyurucu yapısıyla öne çıkar.

Katkı maddesi içermemesi ve damak zevkine göre uyarlanabilmesi açısından büyük avantaj sağlar. Özellikle fırında yapılan şerbetli tatlı tarifleri arasında yer alması, kızartma gerektirmemesi sayesinde daha hafif bir alternatif sunar. Sunumunda Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya ceviz kullanılarak görsellik artırılabilir. Doğru kıvamda hazırlanan bu geleneksel tatlı, çay saatlerinden kalabalık davet sofralarına kadar her ortamda beğeni toplar.

Diğer Tatlı Tariflerimiz

Un Helvası Tarifimize Buradan Bakabilirsiniz