Velibah

5-6 adet patates,
Tuz,
Kırmızı toz biber,
Pul biber,
Karabiber.

Üzerine sürmek İcin;

Tereyağı.

Yapılısı:

Yogurma kabının icerisine ilk olarak biraz un konulur.Üzerıne süt, sıvı yag, tuz ve maya ilavesi ile yogrulmaya baslanır.Daha sonra azar azar un ilavesi ile yogrulup, yumusak kıvamda bir hamur hazırlanır.Hazırlanan hamurun üzeri nemli bir bez ile örtülüp, 30 dakika dinlendirilir.İci icin, patatesler haslanıp rendelenir ve üzerine baharatları ilave edilerek soguması icin bekletilir.Patatesler soguduktan sonra ceviz büyüklügünde toplar hazırlanır.Dinlenip mayalanmıs olan hamurdan cevizden biraz daha büyuk parcalar alınıp, bezeler hazırlanır.Bezeler hafıf yassılanıp, ortasına patates topu konur ve hamur kapatılır.Hafıf unlu zemin üzerinde, el ile bastırılarak cay tabagı büyüklügünde acılır. (İlk olarak el ile acılması patatesın icınden cıkmaması icın önemlidır.Daha sonra merdane yardımı ıle servıs tabagı büyüklügünde acılır ve ısınmıs tava icerisinde arkalı önlü olarak kızarıncaya kadar pisirilir.Pisen velibah servis tabagı icerisine alınıp, arkalı önlü olarak tereyagı ile yaglanır.Dilimlenip, sıcak olarak servise sunulur.

Afıyet olsun